Pasta fredda al formaggio e piselli: un piacevole piatto estivo

La pasta fredda al formaggio e piselli è un’opzione deliziosa per condividere un pranzo estivo con gli amici o la famiglia. Questa ricetta ti permetterà di assaporare un piatto fresco e cremoso, perfetto per affrontare le giornate calde dell’estate.

Nel periodo estivo, la pasta fredda è una scelta vincente, soprattutto quando le temperature si alzano. Questa volta, ti proponiamo di arricchirla con formaggio e piselli per creare un piatto fresco e saporito, adatto a qualsiasi occasione.

Ricetta della pasta fredda al formaggio e piselli

Ingredienti per 4 persone:

320 g di penne rigate o altro formato
200 g di formaggio cremoso
150 g di piselli cotti
Olio extravergine d’oliva
Sale
Formaggio cheddar a striscioline
Foglie di basilico

Procedimento:

Scolare bene i piselli dal liquido di conservazione. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e farla raffreddare in una ciotola, condendo con olio extravergine d’oliva per evitare che si attacchi.

In un’altra ciotola, mescolare i piselli cotti e il formaggio cremoso, quindi aggiungere la pasta e unire un pizzico di sale, il basilico sminuzzato e le striscioline di formaggio cheddar. Mescolare bene tutti gli ingredienti e lasciar rassodare la pasta in frigo. Puoi coprire la ciotola con pellicola trasparente per alimenti e lasciar riposare per mezz’ora. Volendo, puoi anche aggiungere pezzetti di prosciutto cotto per arricchire ulteriormente il piatto.

Questa pasta fredda al formaggio e piselli offre una combinazione irresistibile di consistenze e sapori. Il formaggio cremoso si lega delicatamente ai piselli, mentre il basilico e il formaggio cheddar aggiungono una nota di freschezza e croccantezza. Servi questo piatto per una cena informale o come piatto unico durante un picnic estivo.