Pasta alla puttanesca al forno: un capolavoro di gusto e semplicità

La pasta alla puttanesca è già di per sé un piatto ricco di sapore e storia, ma hai mai pensato di darle una nuova dimensione cucinandola al forno? Questa variante geniale combina tonno, mozzarella, olive, un olio pregiato e una passata di pomodoro delicata, creando un’esplosione di sapori irresistibile.

Questa versione della pasta alla puttanesca al forno è perfetta sia per una cena casalinga, sia da portare in ufficio per il pranzo. È l’ideale anche quando trascorri una giornata in spiaggia o in gita, grazie alla sua praticità e bontà.

Ingredienti:

400 g di penne rigate o pasta corta
450 ml di passata di pomodoro
4 cucchiai di olive nere denocciolate
150 g di tonno sott’olio al peperoncino
150 g di mozzarella fiordilatte
1 cipolla dorata
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 rametto di maggiorana
Sale fino
1 cucchiaino di zucchero semolato
1 peperoncino

Procedimento:

Iniziamo preparando la deliziosa pasta alla puttanesca al forno. Tritiamo finemente la cipolla e facciamola soffriggere in una padella antiaderente con 2 cucchiai di olio. Una volta dorata, aggiungiamo la passata di pomodoro e un cucchiaino di zucchero per bilanciare l’acidità.

Insaporiamo con una presa di sale e un peperoncino tritato, lasciando cuocere a fiamma moderata per circa 20 minuti. Aggiungiamo quindi il tonno ben sgocciolato dal suo olio e proseguiamo la cottura per altri 5 minuti.

Cuociamo la pasta in acqua bollente fino a quando è quasi al dente e poi scoliamola. Versiamo la pasta direttamente nella padella con la salsa al tonno, aggiungendo anche le olive nere e le foglie di maggiorana. Mescoliamo bene e lasciamo che i sapori si amalgamino.

Preriscaldiamo il forno a 180°C. Prendiamo una pirofila ampia e trasferiamo la pasta condita all’interno. Distribuiamo la mozzarella tagliata a dadini sulla superficie. Inforniamo il tutto e lasciamo cuocere per circa 15 minuti. Negli ultimi 3-4 minuti, accendiamo la funzione grill per far fondere la mozzarella e ottenere una crosticina dorata.

Una volta che la pasta alla puttanesca al forno è pronta e fragrante, sforniamola e portiamola in tavola. Questo piatto dal sapore unico e irresistibile conquisterà tutti i commensali. La combinazione di sapori e consistenze renderà questa pietanza una nuova preferita nella tua cucina.