Mousse vegana al cioccolato e nocciole

Amanti della Nutella, adorerete questo dolce!

Questa mousse al cioccolato è cioccolatosa, ricca di noci e follemente avvincente (a un livello pericoloso).

È semplicissimo da preparare, zuccherato naturalmente e richiede solo 5 ingredienti. Un dessert goloso dalla consistenza ricca e vellutata. Facciamola!

COME PREPARARE LA MOUSSE AL CIOCCOLATO ALLA NOCCIOLA

Si inizia con l’aquafaba che viene montata fino a raggiungere picchi rigidi. Questo passaggio può richiedere fino a 10 minuti, quindi consigliamo vivamente di montare in un mixer stand e di essere pazienti.

Nel frattempo unire:

• Crema di cocco: aiuterà la mousse a rassodarsi una volta fredda. Non preoccuparti, il sapore di cocco è molto sottile.
• Burro di nocciole: per quel sapore simile alla Nutella! Puoi usare il burro di nocciole tostate acquistato in negozio o crearne uno tu stesso.
• Zucchero di cocco: per addolcire e aggiungere un leggero sapore di caramello.
• Cacao in polvere: usa il tipo non zuccherato. Se volete una mousse molto cioccolatosa, aumentate la quantità di 1 cucchiaio.
• Estratto di vaniglia: perché la vaniglia migliora sempre le cose!

Volete incorporare la miscela di crema di cocco/burro di nocciole nell’aquafaba montata. Sii gentile mentre pieghi per mantenere una consistenza leggera e ariosa.

L’aquafaba si sgonfierà una volta completamente combinata, è del tutto normale. Una volta amalgamati, trasferiteli negli stampini e mettete in frigo per almeno 4 ore.

SUGGERIMENTI

• Usa la crema al cocco: devi assolutamente usare la crema al cocco per questa ricetta. È la parte difficile sopra una lattina refrigerata di latte di cocco intero.
• Non mescolare troppo: non appena l’acquafaba bianca non è più visibile, smettere di mescolare, altrimenti la mousse non avrà una consistenza ariosa.

Con questa ricetta si ottengono 3 stampini da circa 1/2 tazza ciascuno. Sentiti libero di regolare le porzioni usando stampini più piccoli o più grandi.

Se ti piace la Nutella, adorerai questa mousse al cioccolato e nocciole! È ricco, cremoso, leggero e ha il perfetto equilibrio tra cioccolato e nocciola!

Ho servito questa mousse al cioccolato e nocciole a vegani e non, e tutti l’hanno adorata!

Mousse vegana al cioccolato e nocciole

Mousse al cioccolato vegana leggera e ariosa che sa di Nutella! Solo 5 ingredienti, a base vegetale e senza zucchero raffinato!

TEMPO DI PREPARAZIONE: 25 minuti

PORTATA: Dolce

PORZIONI: 3

CALORIE: 282 Kcal

INGREDIENTi

• 60 ml di aquafaba (il liquido di una lattina di ceci cotti)
• 120 ml di crema di cocco
• 60 g di burro di nocciole
• 34 g di zucchero di cocco
• 14 g di cacao amaro in polvere
• 5 ml di estratto di vaniglia
• Un pizzico di sale

ISTRUZIONI

1. Aggiungere l’aquafaba a un mixer stand. Montare ad alta velocità per 5-10 minuti o fino a raggiungere picchi rigidi. Questo passaggio potrebbe richiedere del tempo, quindi sii paziente.
2. Nel frattempo, aggiungere la crema di cocco, il burro di nocciole, lo zucchero di cocco, il cacao in polvere, la vaniglia e il sale in una ciotola. Sbattere fino a quando non saranno completamente combinati, lo zucchero e il cacao in polvere dovrebbero essere completamente sciolti. Se vuoi risparmiare tempo, puoi aggiungere tutti gli ingredienti a un piccolo frullatore e frullare fino a che liscio.
3. Trasferire l’aquafaba montata in una ciotola capiente. Versare metà del composto di crema di cocco e amalgamare delicatamente con una spatola. Una volta quasi amalgamato, aggiungere il restante composto di crema di cocco e mescolare ancora fino a quando non si vede più aquafaba bianca. L’aquafaba si sgonfierà e vi ritroverete con una consistenza quasi liquida, è normale.
4. Versare subito in 3 stampini piccoli e mettere in frigo per almeno 4 ore, o preferibilmente tutta la notte. La mousse si indurirà raffreddandosi.
5. Guarnite con nocciole tostate, scaglie di cioccolato e gustate freddo!