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Le melanzane a striscioline sono la quintessenza del gusto estivo: veloci da preparare e leggere da gustare. Questo piatto versatile può trasformare i vostri pasti in esperienze gourmet, sia per pranzo che per cena.
Le melanzane a striscioline sono un’opzione culinaria a cui è impossibile resistere. La loro delicatezza si fonde armoniosamente con i secondi piatti a base di carne e pesce, rendendole una scelta ideale per ogni tipo di commensale, anche per chi si avventura nelle cucine per la prima volta.
Per realizzare questo piatto irresistibile non servono competenze avanzate in cucina. Ecco come procedere.
Ingredienti:
3 melanzane viola
un ciuffetto di prezzemolo fresco
1 spicchio grande di aglio nero
sale grosso q.b.
peperoncino q.b.
4 cucchiai di aceto di mele
olio extra vergine d’oliva
Procedimento:
Iniziate asciugando le melanzane e tagliandole a fette. Condite le fette con un pizzico di sale e lasciatele spurgare per un po’ di tempo. Dopo aver fatto spurgare le melanzane, asciugatele bene e tagliatele a striscioline. In una padella antiaderente, cuocete le striscioline di melanzane per qualche minuto, girandole di tanto in tanto.
Quando le melanzane saranno appassite, sfumatele con l’aceto di mele per un tocco di acidità che bilancia il loro sapore. Trasferite le striscioline di melanzane in una pirofila e conditele con olio extra vergine d’oliva, prezzemolo fresco tritato, aglio nero sminuzzato e peperoncino, aggiungendo un tocco di piccantezza. Lasciate riposare le melanzane a striscioline in frigorifero per circa 1 ora, affinché si insaporiscano ancora di più.
Le melanzane a striscioline sono la scelta perfetta per arricchire il vostro menu estivo con un tocco di freschezza e sapore. La loro versatilità le rende ideali come contorno o condimento per vari piatti. Questa ricetta dimostra che con pochi ingredienti e semplici passaggi si può creare un piatto che conquisterà il palato di tutti.
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