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È possibile creare un dolce delizioso che si sposi perfettamente con un regime alimentare controllato? La risposta è un fragoroso sì! Oggi ti presentiamo una torta che farà innamorare i tuoi sensi: basso contenuto di carboidrati, light, poche calorie e adatta anche a chi soffre di celiachia perché è totalmente senza glutine.
Una volta scoperta questa ricetta, non potrai più fare a meno di questa meraviglia della pasticceria fit: ogni fetta contiene solo 219 calorie, rendendo questo dolce una delizia da gustare a colazione, a merenda o come dessert dopo i pasti, senza alcun senso di colpa. Ti presentiamo la torta proteica, un dolce che richiede solamente cinque ingredienti per la sua preparazione e non include farina tra questi. Il procedimento per prepararla è incredibilmente semplice, ma i risultati sono straordinari.
Per realizzare questa meraviglia del gusto avrai bisogno di 750 grammi di yogurt greco (non zuccherato), 150 grammi di eritritolo o zucchero, quattro uova, 50 grammi di amido di mais (o la famosa maizena, ma se preferisci può essere sostituita con fecola di patate), 100 grammi di cioccolato fondente e alcune gocce di cioccolato fondente per la decorazione.
Prima di iniziare, ricorda di riporre il cioccolato fondente e le gocce di cioccolato in freezer per almeno venti minuti: questo trucchetto ti permetterà di ottenere un risultato migliore durante la cottura, mantenendo la forma del cioccolato. Nel frattempo, inizia a preriscaldare il forno in modalità statica a 180 gradi.
La preparazione della torta proteica inizia versando lo yogurt greco in una ciotola, al quale aggiungerai l’eritritolo (o lo zucchero a tua scelta) e le uova. Amalgama bene questi ingredienti, poi unisci l’amido di mais, mescolando fino a ottenere un composto liscio ed omogeneo. A questo punto, aggiungi il cioccolato fondente tagliato grossolanamente e mescola di nuovo.
Il composto per la tua torta proteica allo yogurt greco e cioccolato fondente è ora pronto! Versalo in una teglia rotonda rivestita di carta da forno, livella la superficie del composto e cospargila con le gocce di cioccolato. Nel frattempo, il forno dovrebbe aver raggiunto la temperatura desiderata, quindi inforna la teglia, coprendola con un altro foglio di carta da forno, e cuoci per venti minuti.
Dopo i primi venti minuti di cottura, rimuovi il foglio di carta da forno e prosegui la cottura per altri quaranta minuti, o fino a quando vedrai la superficie della torta ben dorata. Prima di sfornare, lascia riposare la torta in forno spento con lo sportello semiaperto per un quarto d’ora. Una volta sfornata, lascia riposare la torta ancora per almeno un altro quarto d’ora.
Quando sarà completamente raffreddata, potrai dividerla in otto porzioni, pronte per essere gustate! Questa torta proteica è una vera rivoluzione per il tuo regime alimentare, pronta a farti scoprire quanto possa essere gustoso mantenere un’alimentazione equilibrata. Scopri la dolcezza di fare la scelta giusta!
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