Insalata pantesca con peperoni: il piatto veloce che ti salva la cena

Quando il tempo stringe ma non vuoi rinunciare al gusto, l’insalata pantesca con peperoni è la soluzione perfetta per una cena saporita e veloce. Questa ricetta, diversa dalla solita, è sorprendentemente deliziosa e si prepara in pochi minuti.

L’insalata pantesca è un tripudio di colori e sapori unici che rendono il piatto una scelta ideale per le calde serate estive. La sua preparazione è così rapida che non avrai bisogno di cucinare nulla, se non il pane, da tostare leggermente.

Gli ingredienti freschi e crudi sono il cuore di questa insalata, che richiede solo pochi minuti di preparazione. Questa ricetta è particolarmente adatta per le giornate estive, quando le temperature sono alte e si desidera evitare piatti complessi e cucinare.

Insalata pantesca con peperoni: ingredienti

2 peperoni
1 cipolla di Tropea
300 g di pomodori rossi
1 cetriolo
150 g di pomodori gialli
100 g di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di capperi dissalati
Olio extravergine d’oliva q.b.
2 fette di pane
Basilico q.b.
Origano q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Procedimento

Inizia lavando accuratamente i pomodori, i peperoni e il cetriolo, quindi tamponali con carta assorbente da cucina. Taglia i pomodori rossi e gialli a fettine sottili, la cipolla a rondelle, il cetriolo a piccoli dadini e i peperoni a pezzetti.

Metti tutti gli ingredienti tagliati in una ciotola, aggiungi le olive nere denocciolate, i capperi dissalati e condisci il tutto con olio extravergine d’oliva, origano, sale e pepe. Mescola bene.

Per il tocco finale, taglia il pane a dadini e fallo tostare in una padella antiaderente fino a ottenere una leggera doratura. Aggiungi il pane tostato all’insalata, guarnisci con foglie di basilico fresche e servi.