INSALATA CAPRESE CON BURRATA E POMODORI SPACCATI NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

I pomodori spaccati sono così facili e veloci da preparare nella friggitrice ad aria. L’aggiunta di burrata e rucola la trasforma in una deliziosa insalata estiva.

Adoro usare la mia friggitrice ad aria in estate poiché mi evita di riscaldare la mia cucina. Se sei come me e hai una tonnellata di pomodori che crescono nel tuo giardino, questa insalata caprese di burrata è un ottimo modo per usarli.

CHE COS’È LA CAPRESE AL POMODORO?

Una classica insalata caprese è composta da pomodori e mozzarella conditi con olio d’oliva e conditi con basilico fresco, sale e pepe. In questa ricetta cambio le cose usando pomodorini cotti nella friggitrice ad aria fino a quando non sono succosi e pieni di sapore. Li servo con burrata su rucola per renderlo più ripieno e condisco con glassa di aceto balsamico per un sapore in più.

COSA SERVIRE CON L’INSALATA CAPRESE

Questa insalata caprese di burrata è perfetta per un pranzo o una cena leggera con un bel pezzo di pane. Puoi anche servirlo con proteine come gamberi alla griglia, petto di pollo al latticello alle erbe con friggitrice ad aria o code di aragosta alla griglia.

VARIAZIONI:

• Sotto mozzarella fresca per la burrata.
• Usa la mozzarella senza latticini (come Mykonos) per un’insalata vegana.
• Scambia la rucola con le verdure.
• Usa i pomodorini al posto dei ciliegini.
• Se non si dispone di una friggitrice ad aria, arrostire i pomodori e l’aglio in forno a 400 gradi per 20-30 minuti.
• Puoi fare la tua glassa al balsamico a casa se non vuoi acquistarla. Portare a bollore mezzo bicchiere di aceto balsamico sul fuoco. Abbassa il fuoco a medio-basso e fai sobbollire per circa 20 minuti fino a quando non si riduce della metà e l’aceto diventa denso e sciropposo.

INSALATA CAPRESE CON BURRATA E POMODORI SPACCATI NELLA FRIGGITRICE AD ARIA

TEMPO DI PREPARAZIONE: 5 minuti

TEMPO DI COTTURA: 10 minuti

TEMPO TOTALE: 15 minuti

Porzioni: 2 Porzioni

Portata: Cena, pranzo, insalata

Cucina: Italiana

I pomodori spaccati sono così facili e veloci da preparare nella friggitrice ad aria. L’aggiunta di burrata e rucola la trasforma in una deliziosa insalata estiva.

INGREDIENTI