Conserva di anguria: gusta il fresco dell’estate tutto l’anno

Non è più necessario aspettare l’estate per godere del delizioso sapore dell’anguria. Con pochi passaggi, puoi preparare una conserva di anguria che ti permetterà di gustarla anche al di fuori della sua stagione di maturazione. Questo processo semplice e gustoso ti permetterà di godere dell’anguria durante tutto l’anno.

Chiamata cocomero o anguria, l’importante è conservare il suo sapore anche oltre la stagione estiva. La chiave è preparare una marmellata di anguria che, sigillata accuratamente in vasetti, può essere tirata fuori in qualsiasi momento nei mesi successivi.

Conserva di anguria: i segreti della marmellata perfetta

Gli ingredienti necessari per questa prelibatezza sono semplici: un chilo di anguria succosa, due mele per ogni 500 grammi di frutto, 200 grammi di zucchero semolato e la buccia grattugiata di un limone. Mescolando e cuocendo tutto insieme, preparerai una marmellata che potrai godere ogni volta che lo desideri.

Procedimento:

Taglia l’anguria in fette, rimuovi buccia e semi, poi pesa la quantità necessaria. Taglia la polpa a pezzetti e mescola in una ciotola con zucchero semolato. Copri con pellicola alimentare e lascia riposare in frigorifero per almeno 12 ore.

Dopo il riposo, scola il succo e schiaccia i pezzetti di anguria per estrarre il resto del liquido. In una pentola di acciaio, metti l’anguria e le mele sbucciate, private del torsolo e dei semi, quindi tagliate a dadini. Cuoci a fuoco medio-basso fino a raggiungere il bollore. Con un minipimer, frulla tutto fino a ottenere una marmellata omogenea e fluida.

Aggiungi la scorza grattugiata di un limone non trattato e rimetti la pentola sul fuoco. Lascia bollire la marmellata fino a ottenere la consistenza desiderata. Se si forma schiuma in superficie, rimuovila con un mestolo forato.
Riempi i vasetti sterilizzati con la marmellata, chiudili bene e lasciali raffreddare prima di conservarli in dispensa o in cantina.

Grazie a questa ricetta semplice, potrai assaporare l’anguria in qualsiasi momento dell’anno. Prepara la tua conserva di anguria seguendo questi passaggi e goditi il suo sapore unico anche quando la stagione estiva sarà solo un ricordo.