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La pasticceria può essere una forma d’arte affascinante da esplorare, e i biscotti al caffè e noci sono la prova perfetta di quanto sia semplice e gratificante preparare delizie in casa. Questi biscotti, morbidi e profumati, sono una vera esplosione di sapori che riportano alla mente i momenti felici delle tavolate in compagnia.
I biscotti al caffè e noci, ideali per accompagnare il tè o per concludere un pasto con una nota dolce, possono diventare anche un regalo pensato con amore per amici e familiari. Per garantire che rimangano sempre freschi e morbidi, il trucco sta nell’utilizzare una scatola di latta con coperchio, proprio come quelle per i biscotti.
Gli ingredienti necessari per questi biscotti gourmet includono farina per dolci, albumi, gherigli di noci, burro, zucchero semolato e caffè solubile. La preparazione inizia con la creazione di una farina di noci finemente tritate nel mixer. Poi, viene mescolata con la farina per dolci e una granella di noci.
Successivamente, si aggiunge il burro a pezzetti, gli albumi sbattuti e il caffè sciolto in acqua calda. Dopo aver miscelato tutti gli ingredienti, il composto viene lavorato con le mani fino a diventare morbido e leggermente appiccicoso.
L’impasto viene quindi modellato in piccole palline, ognuna delle quali viene rotolata nello zucchero semolato e disposta su una teglia rivestita di carta forno. Al centro di ciascuna pallina, si può mettere uno o due gherigli di noce e un pizzico di granella di noci per la decorazione.
Dopo di ciò, i biscotti vanno infornati a 190°C per circa 16-18 minuti. Devono risultare morbidi, leggermente dorati ma mai secchi. Una volta sfornati, lasciateli raffreddare leggermente prima di gustarli.
Questi biscotti al caffè e noci sono un tripudio di sapori e un omaggio alla tradizione della pasticceria casalinga. Preparali per te stesso o per condividere con gli amici e scoprirai quanto sia gratificante sperimentare la magia della pasticceria fatta in casa.
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