Primi piatti

Torta di maccheroni

Porzioni: 6 persone

Tempo di preparazione: 1 ora

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

  • 500 g di maccheroni
  • Sale
  • 4 cucchiai di olio evo
  • 150 g di prosciutto o salame
  • 250 g di mozzarella
  • 100 g di provolone o pecorino grattugiati
  • 4 uova
  • Pepe nero macinato
  • Un pizzico di peperoncino rosso in polvere
  • Foglie di basilico fresco

Procedimento:

Cuocete al dente i maccheroni in abbondante acqua salata, raffreddateli sotto l’acqua corrente fredda e scolateli bene. Accendete il forno a 180°C e ungete con 1 cucchiaino di olio evo una tortiera rotonda. Tagliate a cubetti la mozzarella e il prosciutto, mescolateli ai maccheroni e versate tutto nella tortiera. Battete le uova con il formaggio grattugiato, aggiungete sale, pepe e peperoncino e versate la miscela sopra i maccheroni. Irrorate la torta con l’olio rimasto e collocatela sul ripiano centrale del forno. Cuocete la torta a 160°C per 30 minuti, fino a quando il formaggio si sarà fuso e la superficie sarà diventata leggermente dorata. Cospargete la torta di maccheroni con le foglie di basilico e servitela in tavola calda o a temperatura ambiente.

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Irene Milito

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Irene Milito

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