Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 20 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
Procedimento:
Cuocete al dente i tagliolini in abbondante acqua salata. Lavate il limone con acqua bollente, staccate la scorza senza la pellicina bianca e amarognola e tagliatela a listarelle sottilissime. Spremete il limone e staccate le foglie di basilico dai rami. Rosolate brevemente la scorza di limone nell’olio, aggiungete il basilico, 4 o 5 cucchiai dell’acqua di cottura della pasta e 3 cucchiai di succo di limone e mescolate per qualche instante. Unite la ricotta, sale e pepe e mescolate delicatamente. Scolate i tagliolini conditeli con la salsa e serviteli subito in tavola.
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