Porzioni: 6 persone
Ingredienti:
Procedimento:
Lavate accuratamente i peperoni; poi, abbrustoliteli sulla fiamma o sotto il grill. Appena saranno bruciacchiati, spellateli e privateli del picciolo, dei semi e dei filamenti interni; poi, spezzettateli e trasferiteli nel frullatore. Aggiungete le foglie di basilico ben pulite, l’aglio, una presa di sale e un pizzico di peperoncino in polvere; frullate, quindi, tutto fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine, incorporate l’olio e un mestolo di acqua della pasta. Lessate le tagliatelle al dente e conditeli con la crema preparata.
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