Spaghetti al pesto e pomodorini: un tricolore gustoso e invitante

Gli spaghetti al pesto e pomodorini sono una variazione gustosa del classico piatto estivo. La pasta al pesto di basilico è un must durante la stagione estiva, grazie alla disponibilità di basilico fresco di stagione. Questo piatto tricolore porterà una ventata di freschezza e sapore alla tua tavola.

La ricetta è facile e veloce, ideale per quando vuoi preparare un pasto delizioso senza trascorrere troppo tempo in cucina. Potrai utilizzare il pesto già pronto per risparmiare tempo prezioso. Inoltre, avrai bisogno di pomodorini rossi e pinoli per completare questo tripudio di bontà. Puoi scegliere tra vari formati di pasta, come spaghetti, rigatoni, penne o fusilli, in base alle tue preferenze.

Ingredienti per 4 persone:

350 g di spaghetti
3 cucchiai di pesto di basilico
150 g di pomodori rossi
1 cucchiaio di pinoli
Olio extra vergine d’oliva
1 spicchio di aglio
Sale
Pecorino romano grattugiato
Foglie di basilico

Procedimento:

Per preparare questo piatto, inizia lavando i pomodori, tagliali a metà e mettili da parte. In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua. Aggiungi gli spaghetti e il sale e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a renderla al dente. Scola la pasta e tienila da parte.

Mentre la pasta cuoce, riscalda un po’ d’olio extra vergine d’oliva in una padella ampia e antiaderente. Aggiungi lo spicchio d’aglio e fallo dorare leggermente. Unisci i pomodorini e i pinoli e cuoci per alcuni minuti. Aggiungi il pesto di basilico alla padella e mescola bene. Poi, trasferisci gli spaghetti nella padella e mescola delicatamente per far amalgamare i sapori.

Servi il piatto in ciotole individuali, guarnendo con foglie di basilico fresco e una spolverata di pecorino romano grattugiato. Gli spaghetti al pesto e pomodorini sono pronti per essere gustati. Questa ricetta semplice e saporita è perfetta per un pranzo estivo leggero o una cena deliziosa.