Secondo a base di pesce facile e sfizioso, adatto ad una cena veloce.
Ingredienti:
Procedimento:
Scaldare, in una padella antiaderente, l’aglio in poco olio extravergine di oliva, eliminarlo e adagiare i filetti di sgombro dalla parte della pelle, dopo un paio di minuti insaporire con sale e pepe e irrorare con il succo di limone. Mettere il coperchio e cuocere per 5, massimo 7 minuti. Il pesce cambierà colore e diventerà bianchissimo. Togliere il coperchio, cospargere di prezzemolo tritato fresco e addensare, per un attimo, a fuoco vivace, il sughetto di cottura.
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