La millefoglie di zucchine: scopri tutti gli strati di bontà

Se stai cercando una ricetta speciale e deliziosa per sfruttare le zucchine di stagione, allora la millefoglie di zucchine è proprio ciò che fa per te. Questo contorno sfizioso e particolare è una piacevole variazione dalle solite preparazioni con le zucchine e sorprenderà i tuoi commensali con il suo aspetto elegante e il sapore delizioso.

Millefoglie di zucchine: ingredienti per 4 persone

4 zucchine tonde
2 uova
150 g di provola affumicata
100 g di prosciutto cotto a fette
Pecorino romano grattugiato q.b.
Olio di semi di arachide q.b.
Farina q.b.
Sale fino q.b.
Qualche foglia di basilico

Procedimento:

Inizia sgocciolando la provola in un colino e lavando accuratamente le zucchine. Rimuovi l’estremità e tagliale a fettine. Passa le fettine di zucchina nella farina in modo uniforme. In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta, aggiungi una generosa quantità di pecorino romano grattugiato e una leggera dose di sale.

In una padella, riscalda abbondante olio di semi di arachide. Quando l’olio è ben caldo, immergi le zucchine infarinate nell’uovo sbattuto e friggile nell’olio bollente fino a doratura. Adagia le zucchine fritte su un piatto con carta assorbente da cucina per eliminare l’eccesso di olio.

Per creare la millefoglie, prendi una fettina di zucchina, aggiungi un po’ di provola e prosciutto cotto, quindi sovrapponi un’altra fettina di zucchina. Ripeti questo processo per un totale di 3 strati, quindi fissali con uno spiedino. Continua a creare altre millefoglie fino a esaurire gli ingredienti. Decorare con alcune foglie di basilico fresco e servire.

Con questa millefoglie di zucchine, hai una ricetta che unisce la croccantezza delle zucchine fritte con il sapore ricco e affumicato della provola e del prosciutto cotto. È un contorno elegante che può trasformare qualsiasi pasto in un’esperienza culinaria straordinaria. Provane una porzione e ti innamorerai della sua bontà e raffinatezza.