Dieta alcalina per dimagrire, funziona davvero?

La dieta alcalina è diventata popolare negli ultimi anni perché i suoi aderenti l’hanno pubblicizzata come un modo per prevenire alcune malattie. Quanto è vero questo? Su cosa si basa questa dieta?

Sicuramente avrai sentito parlare della dieta alcalina, chiamata anche dieta del pH. Uno dei suoi fondamenti è che alcune malattie si sviluppano più facilmente in ambienti acidi , quindi per prevenirle è meglio alcalinizzare il nostro corpo attraverso il cibo. Ma cosa significa questo?

Quando parliamo di alcalinizzazione ci riferiamo all’aumento del livello di pH del nostro sangue. Secondo questa dieta, questo aiuterebbe il nostro organismo a seguire una dieta disintossicante ed eliminare le sostanze chimiche in eccesso, che sono la causa dell’acidità. L’obiettivo è che il livello alcalino del sangue sia compreso tra 7,35 e 7,45.

COS’È LA DIETA ALCALINA?

La dieta alcalina si basa sulla priorità al consumo di alimenti alcalinizzanti e mineralizzanti. Per capire meglio come attuare questo schema alimentare e seguire alcuni dei consigli per dimagrire, bisogna tenere presente che gli alimenti si dividono in due grandi gruppi: alcalinizzanti e acidificanti.

• Alimenti alcalinizzanti. Sono quelli che aiutano ad aumentare il livello di pH del sangue. Sono ricchi di minerali come potassio, magnesio o calcio. Tra questi ci sono frutta, verdura e ortaggi.
• Cibi acidificanti. Sono quelli che aumentano il livello di acidità nel nostro corpo o, in altre parole, quelli che diminuiscono il livello di pH del sangue. In questo gruppo rientrano alimenti come il caffè o le proteine animali (carne, pesce o uova).

Va sottolineato che questa divisione non ha nulla a che fare con il gusto del cibo stesso. Ad esempio, il limone ha un sapore acido, ma sarebbe nel gruppo alcalinizzante perché è un frutto.

Inoltre, esiste un’altra serie di alimenti che vengono definiti neutri, come i grassi naturali, gli amidi e gli zuccheri.

COSA PUOI MANGIARE CON LA DIETA ALCALINA?

La dieta alcalina privilegia il consumo di frutta e verdura. Idealmente, l’80% della nostra dieta dovrebbe essere basata su cibi alcalinizzanti e che consumiamo solo il 20% di quelli acidificanti. L’obiettivo è arrivare ad alcalinizzare l’organismo e mantenere stabile il livello di pH nel sangue.

Questa dieta favorisce anche il consumo di collagene, magnesio, calcio e bicarbonato. Anche se ci sono prodotti come quelli ricchi di calcio che possono entrare nel cosiddetto paradosso, visto che possono anche acidificare l’organismo.

QUALI SONO I 10 ALIMENTI PIÙ ALCALINI?

Come accennato, la dieta alcalina privilegia il consumo di frutta e verdura, quindi ci sono una serie di alimenti per eccellenza che dovresti inserire nella tua vita quotidiana se decidi di intraprendere questa nuova avventura:

• Spinaci. Se c’è un alimento alcalino per eccellenza, quello è senza dubbio gli spinaci. Grazie al suo alto contenuto di ferro, calcio, potassio, fibre e vitamine, gli spinaci diventano un alimento ideale se decidi di interrompere il flusso di acidi e condurre uno stile di vita sano.
• Broccoli. I broccoli sono un altro alimento molto alcalino che, grazie alle sue proprietà antinfiammatorie e alla sua ricchezza di antiossidanti, aiuta a disintossicare pelle e corpo, e facilita il lavoro del sistema digerente e cardiovascolare.
• Cavolo cappuccio. Se quello che vuoi è cercare di ridurre il colesterolo cattivo, il cavolo riccio diventerà il tuo grande alleato.
• Cetriolo. La sua alta concentrazione di acqua rende questo alimento uno dei preferiti nella dieta alcalina. Essendo ricco di ferro, rame, selenio, magnesio, calcio, fosforo, manganese, zinco e vitamine K e C, il cetriolo è efficace nel combattere i radicali liberi.
• Avocado. Sebbene questo alimento sia caratterizzato dal suo alto contenuto di grassi, sono i grassi buoni che lo rendono uno degli alimenti alcalini più comuni. Essendo una fonte di omega-3, diventa un ottimo alleato per frenare i livelli di colesterolo cattivo e accelerare il metabolismo.
• Pepe. Il peperone diventa un altro dei grandi alimenti alcalini per eccellenza, essendo ricco di ossidanti e vitamine A, C ed E. È un alimento molto versatile che può essere inserito in insalate, stufati o contorni.
• Sedano. Essendo una fonte di vitamina C, il sedano riesce a potenziare il sistema immunitario e a fermare la comparsa di vari tipi di cancro. Questo e il suo alto contenuto di acqua rendono il sedano uno degli alimenti più alcalini per eccellenza.
• Ravanello. Il ravanello è considerato un alimento alcalino che riesce a mantenere l’equilibrio del pH nel corpo.
• Barbabietola. Questo alimento ha infiniti benefici in quanto è ricco di ferro e ha proprietà ringiovanenti o antietà, tra le altre. Diventa un altro degli alimenti più alcalini eliminando l’acidità corporea e aiutando il fegato nella sua funzione depurativa.
• Limoni. Il suo alto contenuto di vitamine B e C, minerali e antiossidanti, tra gli altri, fanno del limone uno degli alimenti più alcalini per eccellenza.

COSA NON SI PUÒ MANGIARE CON UNA DIETA ALCALINA?

La dieta alcalina consiglia di ridurre il consumo di proteine come carne e pesce. Inoltre, è totalmente vietato consumare uno qualsiasi di questi 20 alimenti ultra trasformati.

LA DIETA ALCALINA È UNA DIETA EQUILIBRATA E SALUTARE?

Come abbiamo visto, la dieta alcalina si basa sul privilegiare il consumo di frutta e verdura che sono alimenti sani, ma può comunque essere considerata una dieta squilibrata. Il divieto di determinati alimenti può portare a carenze nutrizionali.

In altre parole, la dieta alcalina rientrerebbe nel paniere delle diete miracolose, motivo per cui è sconsigliata dai nutrizionisti.

LA DIETA ALCALINA È MIGLIORE DI ALTRE?

Andrea Calderón García, professore di nutrizione all’Università Europea di Madrid e segretario scientifico della SEDCA (Società Spagnola di Dietetica e Scienze Alimentari) spiega che la dieta alcalina si basa su un’errata associazione di idee:

• Metti cibi sani come uova, pesce o carne in un posto sbagliato.
• Il corpo non ha un pH univoco, quindi è impossibile alcalinizzare attraverso il solo cibo. Infatti, ciò che il cibo può cambiare è il pH delle urine, non quello del sangue.
• Non ci sono prove scientifiche a sostegno dei benefici di questa dieta.