Dieta a zona

La dieta a zona è stata ideata nel 1995 da un biochimico statunitense, il Dott. Barry Sears. Il termine Zona, fa riferimento a un particolare stato metabolico nel quale, secondo il Dott. Sears, l’organismo sta lavorando nel modo più efficiente possibile. Secondo Sears, il cibo deve essere visto come una sorta di farmaco da assumere in giuste dosi se si vuole che esso raggiunga il suo scopo ovvero il raggiungimento e il mantenimento di uno stato psicofisico ottimale. La dieta a zona è un regime alimentare essenzialmente basato:

• Sulla riduzione della produzione di insulina che, secondo il Dott. Sears, sarebbe responsabile di trasformare i carboidrati in eccesso adiposo;
• Sul controllo degli eicosanoidi.
• Sul raggiungimento e il mantenimento di una proporzione tra insulina e glucagone.

Secondo Sears e i suoi sostenitori, grazie alla dieta a zona, si possono raggiungere diversi obiettivi: maggiori lucidità, concentrazione, tonicità muscolare, fluidità del sangue, efficienza cerebrale, resistenza ai processi infettivi e vasodilatazione; la dieta a zona inoltre promuoverebbe un deciso miglioramento dell’umore e della qualità del sonno e ovviamente consentirebbe un controllo ottimale del proprio peso corporeo. La ripartizione dei nutrienti della Zona prevede il 40% dei glucidi, 30% lipidi, 30%proteine della quota calorica giornaliera, inoltre, secondo il Dott. Sears è fondamentale mantenere ad ogni pasto un rapporto tra proteine e carboidrati compreso in un range di 0,6 e 1, con un rapporto ideale di 0,75. Fondamentale per il Dott. Sears è l’integrazione della dieta con supplementi a base di ω3. Nel metodo alimentare ideato da Barry Sears il fabbisogno alimentare di ogni individuo si determina a partire dal calcolo delle quota proteica quotidiana. Per stabilire il fabbisogno proteico è necessario innanzitutto calcolare la propria massa magra, e moltiplicare in seguito il numero dei chilogrammi di massa magra per un indice di attività fisica, dal quale risulta la quantità in grammi di proteine che l’individuo ha bisogno di assumere. La quantità ottenuta si divide per 7 (poiché ogni blocchetto di proteine è pari a 7 g) e si ottiene così il numero di blocchi necessario al giorno. L’indice di attività fisica indicato da Barry Sears è il seguente:

• 1.1 Sedentario puro
• 1.3 Lavoro tranquillo, senza allenamento né attività sportiva regolare
• 1.5 Lavoro più attività di fitness a bassa intensità: soggetti obesi
• 1.7 Lavori stressanti; soggetti che si allenano tre volte a settimana o praticano sistematicamente uno sport
• 1.9 Lavoro e allenamento quotidiano aerobico o di pesi
• 2.1 Pesante allenamento quotidiano
• 2.3 Allenamento a scopo agonistico