Ingredientes:
Preparação:
Unte o refratário com manteiga, acrescente uma camada com pão de forma e cubra com requeijão. Em seguida, coloque uma camada de queijo prato, uma de presunto e mais uma de mussarela. Acrescente mais uma camada de pão, requeijão, os queijos e o presunto, o tomate e os temperos. Por fim, adicione mais uma camada de pão e, sobre esta última camada, coloque o queijo mussarela. Espalhe o leite nas laterais do sanduíche (com o auxílio de uma colher) e leve ao forno até dourar (10 minutos). Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Misture bem e adicione 1 xícara de farinha de arroz ou de trigo (amido de milho também serve). Unte uma frigideira e deixe esquentar bem, porcione a massa com uma concha de feijão, espalhe bem na frigideira. Enquanto dourar em baixo vire, faça isso até acabar a massa. Recheie com frango, ou carne moída já prontos, coloque uma camada generosa de requeijão e enrole. Coloque todas em uma forma que possa ir ao forno, despeje 400ml de molho de tomate por cima, e 300 gramas de queijo muçarela, leve ao forno à 180 graus até o queijo derreter. Bom apetite.
Ingredientes para a massa:
Ingredientes para o recheio:
Ingredientes para montagem:
Preparação:
Para a massa: Bater todos os ingredientes menos a farinha e fermento no liqüidificador até ficar bem homogéneo. Depois de bater tudo acrescente a farinha e o fermento dando uma misturada com uma colher antes de ligar o liquidificador. Bata mais um pouco somente o suficiente para misturar tudo. Pode misturar com uma espátula ou foue se preferir. Asse em forno pré aquecido a 200°C. Por aproximadamente 1 hora ou até dourar por cima. Asse em forma untada e enfarinhada. Para recheio: No recheio você pode colocar palmito, azeitonas, cenoura ralada, milho, ervilha o que sua imaginação permitir. Para montagem: Finalize a última camada com o restante da massa, coloque ervas finas ou orégano se gostar por cima, fica delicioso. Para facilitar espalhe a massa com uma espátula, distribua bem pra fazer o fundo e cobertura da torta. Bom apetite.
Pode ser com costela ou outra carne. Eu usei Acem! Refoguei 2 dentes de alho, 1 cebola picada e meio pimentão vermelho.Adicione aproximadamente 1kilo de acém picado deixei a carne refogando. Acrescentei 1 caldo de carne, pimenta do reino, coloral e cheiro verde picado. Cobri a carne com agua e acertei o sal.Deixei na pressão por 35 minutos. Abri a panela e acrescentei a mandioca picada e mais um pouco de água pois a minha secou toda.Deixei na pressão por mais 20 minutos e pronto. Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Corte o pão pela metade, unte-o com a manteiga e torre um pouco no forno. Retire do forno, cubra com mussarela ralada o presunto e tomate picado. Leve novamente ao forno até que a mussarela fique bem derretida. A quantidade de ingredientes nesta receita varia segundo a quantidade de pizzas que você desejar fazer. E você pode adicionar todos os sabores que preferir. Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Coloque a água, o leite, a margarina, o caldo e o sal em uma panela e misture até ferver. Abaixe o fogo e acrescente o trigo de uma só vez. Mexa até obter uma massa lisa e homogénea. Recheie da maneira que preferir. Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Cozinhe o macarrão de lasanha conforme indicado na embalagem. Drenar; enxágüe com água quente. Seque bem. Enquanto isso, na frigideira, cozinhe a carne, a lingüiça e a cebola em fogo médio-alto, mexendo sempre, até que a carne não fique mais rosa; drenar. Misture 1 – 1/2 xícaras de molho de macarrão. Reduza o fogo para baixo; cozinhe por 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Retire do fogo. Em uma tigela pequena, misture o queijo ricota, espinafre, manjericão e ovo. Espalhe cerca de 3 colheres de sopa de mistura de ricota sobre cada macarrão de lasanha cozido. Coloque cerca de 1/4 de xícara de mistura de carne sobre a mistura de ricota em cada uma. Enrole o macarrão recheado para formar o tolinho. Coloque os enrolamentos, com o lado da costura para baixo, na panela; cubra frouxamente com papel alumínio. Para assar os rolinhos aqueça o forno a 180 graus. Despeje 1 1/2 xícaras de molho de tomate por cima e ao redor de enrolamentos em cada assadeira. Cubra firmemente com papel alumínio; leve ao forno 30 a 40 minutos ou até ficar quente e borbulhante. Polvilhe cada assadeira com 1 xícara de queijo mussarela; leve ao forno por 3 a 5 minutos ou até que o queijo derreta. Deixe repousar 5 minutos antes de servir. Bom apetite.
Ingredientes para a massa:
Preparação:
Para recheio: Desfie o frango na pressão com todos os temperos que você gostar, se necessário corte os fios pra ficarem bem curtinhos. Misture com molho de tomate e requeijão, quanto mais requeijão mais cremoso. Numa bacia junte todos os ingredientes deixando a farinha por último que deverá ser colocada aos poucos até a massa ficar macia, elástica e desgrudar das mãos. Sove muito bem! Se errar na farinha e a massa pesar vá pingando leite e sovando. Coloque pra crescer por +/- 1 hora ou até dobrar de volume, tampado com plástico ou pano de prato. Depois da massa crescida, coloque numa bancada, se necessário enfarinhada, divida a massa em duas partes iguais e com ajuda de um cilindro, ou copo, ou garrafa, estique cada parte até o tamanho do comprimento da sua fôrma, coloque o recheio no meio da massa de comprido, coloque fatias de queijo e fazendo um rolinho envolva o recheio, coloque as pontinhas das laterais e dos cantos pra baixo na fôrma. Pincele gema de ovo, deixe descansar em local aquecido por 30 minutos e asse em forno médio 200°C por cerca de 25 minutos ou até que doure. Recomendado não enrolar como rocambole, senão a massa que ficar dentro não assa. Apenas envolva o recheio, como se fosse pão recheado. Essa massa pode ser usada para esfirra, pizza, enroladinho de queijo, de salsicha e tudo mais que for assado. Bom apetite.
Ingredientes para a massa:
Ingredientes para o recheio:
Preparação:
Para a massa: Misture ligeiramente, deixe descansar por 30 minutos e pode usar! Para recheio: Nem refoguei desta vez: misturei tudo e já foi para o centro do pastelão! Para ficar como este, unte e enfarinhe uma forma média de aro removível. Forre a forma com 2/3 da massa estendida em superfície enfarinhada, coloque o recheio e o restante da massa aberta fininha por cima. Aperte as bordas, pincele com gema de ovo, asse em forno pré-aquecido a 200ºC por 20min e depois diminua para 180ºC por mais 20 minutos e sirva. Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Misture o fermento biológico seco com um pouco de farinha, acrescente a água morna, misture bem, adicione o açúcar e o óleo deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Se for o fermento biológico fresco, dissolva-o na água morna, acrescente o açúcar e o óleo e deixe descansar por aproximadamente 20 minutos. Acrescente os ovos e vá polvilhando a farinha e mexendo a massa com as mãos até dar o ponto de desgrudar das mãos, por último acrescente o sal. Derrube a massa em mesa enfarinhada e trabalhe a massa até ficar homogênea. Deixe descansar por 30 minutos. Abra a massa, corte em discos, recheie a gosto e feche dobrandos as bordas. Deve ficar no formato de meia lua. Frite em óleo quente. A massa ainda cresce quando entra em contato com o óleo quente. Eu fiz três recheios diferentes, de pizza, coloquei presunto, queijo, uma fatia de tomate e orégano; de presunto e queijo apenas e de calabresa refogada com alho, cebola, tomate e cheiro-verde. O pessoal adorou, a receita deu 22 fogaças médias e acabou tudo. Bom apetite.
Ingredientes para massa básica:
Ingredientes para recheio:
Preparação:
Para massa: Numa panela acrescente o caldo de galinha (reservado do cozimento do peito do frango), leite e a margarina, até ferver. Junte a farinha de trigo e o queijo e mexa rápido até soltar do fundo da panela. Retire do fogo, coloque numa superfície untada com margarina e sove a massa. Reserve! Para recheio: Numa panela coloque o óleo, alho e cebola, deixe dourar, junte o tomate e o frango desfiado e refogue. Desligue o fogo e acrescente o cheiro verde. Reserve. Faça bolinhas, abra uma cavidade, coloque uma porção de frango, feche sem deixar ar e molde as coxinhas. Passe pelo leite e depois farinha de rosca. Frite em óleo quente até dourar. Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Bata no liquidificador. Despeje essa mistura numa tigela e agregue farinha de trigo até obter uma massa que ainda grude levemente nas mãos. Nesse momento vá polvilhando farinha de trigo na mesa e trabalhando a massa com as mãos untadas com óleo. Transfira novamente para a tigela e deixe descansar por 30 min. Abra a massa na mesa enfarinhada, corte tiras, coloque um pedaço de salsicha (previamente fervida por 5 minutos, cortada em 3 pedaços e bem fria), coloque em assadeira untada e polvilhada, pincele com gema e deixe descansar até dobrar de volume). Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar. Bom apetite .
Ingredientes para a massa:
Ingredientes para recheio:
Preparação:
Dissolva o fermento na água morna, junte o óleo, o sal e o açúcar. Adicione farinha aos poucos, trabalhando com as mãos, até obter uma massa homogênea. Se necessário, coloque farinha. Trabalhe a massa por aproximadamente 15 minutos, até ficar lisa e soltando bolhas de ar. Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos. Abra a massa não muito grossa, pois cresce bastante, deixe com cerca de 0,5 cm. Corte com um cortador ou use uma tampa redonda pequena. Coloque em assadeira untada. Leve para pré-assar por cerca de 10 minutos. Retire do forno e coloque o recheio. Pode ser congelada, ou vai ao forno por mais uns 10 minutos, ou até o queijo derreter e a massa ficar completamente assada. Bom apetite.
Ingredientes para a massa:
Ingredientes para recheio:
Ingredientes para moldar e empanar:
Preparação:
Para a massa: Coloque a margarina, a cebola e o alho em uma panela, frite até dourar. Acrescente o leite e o caldo de galinha. Assim que levantar fervura adicione toda a farinha. Para o recheio: Temperar o peito de frango com sal, pimenta do reino, pimenta calabresa e o suco de limão. Colocar o óleo em uma panela, deixar esquentar e acrescentar o frango, dar uma leve fritada. Adicionar todos os demais ingredientes, exceto o cheiro verde, a azeitona e o Catupiry. Deixe refogando até o frango estar no ponto de desfiar. Adicione a azeitona, o cheiro verde, e assim que esfriar desfie. Acrescente o Catupiry no frango desfiado e reserve. Para moldar e empanar: Abra a massa com um rolo e vá cortando-a com a borda de um copo. Adicione o recheio e feche as laterais com as mãos. Passe os risólis no ovo, em seguida na farinha de rosca.
Fritar no óleo em abundância. Para congelar: Disponha os risólis em formas e cubra com película plástica aderente e leve ao frízer. Assim que estiver congelado transferir para vasilhas tapawer, ou em saquinhos plásticos bem vedados e volte ao frízer. Bom apetite.
Ingredientes para massa:
Ingredientes para recheio:
Preparação:
Em uma vasilha, misture a farinha de trigo, o óleo, o sal, o açúcar, a água e o fermento. Sove até a massa desgrudar das mãos. Deixe descansar até dobrar de tamanho, depois faça bolinhas pequenas e deixe descansar por mais 5 minutos. Em uma vasilha coloque a carne, a cebola, o tomate e os temperos. Misture bem, passe para um escorredor e deixe descansar por 30 minutos, para retirar o excesso de água. Abra a massa, coloque o recheio no centro e feche em forma de triângulo. Asse as esfirras em forno preaquecido por 20 minutos. Sirva-se. Se quiser fazer a esfirra aberta, é só unir as pontas de cada lado da massa, fazendo uma espécie de caixinha em volta do recheio. Bom apetite.
Ingredientes:
Ingredientes para recheio:
Preparação:
Para o recheio: Misture bem todos os ingredientes em uma tigela. Reserve. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o sal até dissolver. Acrescente a água, o óleo, a batata, os ovos e misture. Adicione a farinha, aos poucos, amassando até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente mais farinha. Sove a massa, modele 25 bolinhas, cubra e deixe descansar por 30 minutos. Abra as massas na mão e coloque uma porção do recheio em cada uma. Feche formando bolinhas, coloque uma ao lado da outra, em uma fôrma retangular grande, untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 50 minutos. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente. Bom apetite.
Ingredientes:
Preparação:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o queijo e o fermento, bata até ficar uma massa líquida, com tudo batido transfira para um recipiente e misture o queijo ralado e fermento. Coloque numa forma de furo central untada com óleo e leve pra assar por cerca de 40 minutos ou até dourar. Forno 180/200° (assei no 200°). Bom apetite.
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