Porzioni: 4 persone
Tempo di preparazione: 50 minuti
Difficoltà: Facile
Ingredienti:
Procedimento:
Cuocete al dente la pasta in abbondante acqua salata, scolatela bene. Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 parti. Pelate e tritate finemente gli spicchi d’aglio. Scolate i pomodori sott’olio e tagliateli a dadini. Scolate i capperi e sbriciolate il peperoncino. Lavate le erbe, asciugatele e tritate finemente le foglie. Scaldate il forno a 200-220°. Mescolate i pomodorini, l’aglio, i pomodori sott’olio, i capperi, il peperoncino e le erbe tritate e spolverizzate di sale e pepe. Unite la pasta e l’olio, mescolate bene e versate il tutto in una pirofila da forno. Cospargete la pasta con la mozzarella a cubetti e i pinoli e passateli in forno per 15 minuti.
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