Melanzane imbottite: un guscio croccante dal cuore filante

Le melanzane imbottite sono una vera delizia. Con il loro esterno croccante e l’interno filante e saporito, rappresentano uno dei manicaretti salati estivi più amati e facili da preparare.

Questo piatto è davvero strepitoso! Può essere realizzato con poche e semplici mosse, ed è alla portata di tutti, anche di chi non ha molta esperienza in cucina. Le melanzane imbottite sono saporite e leggere, grazie alla cottura al forno, e sono amate da grandi e piccini.

Le melanzane imbottite sono perfette per l’ultimo tratto dell’estate. Possono essere servite come antipasto o aperitivo, ma sono altrettanto deliziose come secondo piatto, magari accompagnate da un contorno leggero che ne esalti il sapore.

Come preparare le melanzane imbottite: ricetta semplice e veloce

Ecco come realizzare queste squisite melanzane imbottite.

Ingredienti:

Alcuni cucchiai di pangrattato
Un paio di melanzane viola
Scamorza q.b.
Olio extravergine d’oliva
200 g di prosciutto crudo dolce a fette sottili

Procedimento:

Tagliate le melanzane mondate a rondelle sottili. Spennellate ogni rondella con olio extravergine d’oliva, passatele nel pangrattato e adagiatele su una leccarda foderata di carta forno. Cuocete le melanzane in forno a 180°C per circa 20 minuti o finché saranno dorate.

Una volta cotte, sfornate le melanzane e farcite metà di ciascuna fetta con il prosciutto crudo sminuzzato e della scamorza. Poi ripiegate ogni rondella di melanzana su se stessa. Rimettete le melanzane imbottite in forno per qualche minuto, il tempo necessario per far sciogliere il formaggio.

Servite le melanzane imbottite calde e pronte per essere gustate. Questo piatto è un’esplosione di sapori e una delizia per il palato. Le melanzane diventano croccanti all’esterno e morbide all’interno grazie alla scamorza filante e al prosciutto crudo. Un piatto estivo che conquisterà tutti i commensali.