Insalata di orzo con gamberi: un fresco capolavoro estivo

L’insalata di orzo con gamberi è la soluzione culinaria perfetta per affrontare le calde giornate estive. Questo primo piatto freddo conquisterà i palati di tutti con la sua semplicità e bontà.

Cos’è più delizioso e rinfrescante di un primo piatto freddo durante l’estate? Nonostante la lista degli ingredienti sia breve, il risultato è straordinario e delizioso; una vera delizia che farà venire voglia di un bis!

Se desideri un tocco unico, puoi arricchire questa insalata con olive nere taggiasche, conferendole un carattere ancora più speciale e distintivo.

Insalata di orzo con gamberi: gli ingredienti e la preparazione

Un piatto di mare freddo è l’ideale quando le temperature sono alte e l’appetito per piatti caldi diminuisce. Questa ricetta diventerà la tua salvezza, anche per i pranzi domenicali, grazie alla sua freschezza e semplicità.

Ingredienti per 4 persone:

250 g di orzo perlato
400 g di gamberi surgelati
8 acciughe sott’olio
150 g di pomodori rossi
olio extravergine d’oliva
origano
1 spicchio di aglio
sale
capperi sotto sale

Procedimento:

Inizia cuocendo l’orzo seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare. Mettilo in una ciotola ampia e condiscilo con olio extravergine d’oliva, mescolando bene.

Passa ora ai gamberi: in una padella, soffriggi i gamberi con olio e aglio, aggiungendo sale e capperi per un tocco di sapore. Spegni il fuoco dopo qualche minuto e lascia raffreddare.

In una ciotola, unisci i pomodori tagliati a pezzi, i gamberi raffreddati con i capperi, le acciughe sgocciolate dall’olio, olio extravergine d’oliva, sale e origano. Aggiungi l’orzo e mescola bene.

Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia riposare in frigo per mezz’ora prima di servire.

L’insalata di orzo con gamberi è un’esplosione di freschezza e sapore, una creazione culinaria che si sposa perfettamente con le temperature estive e che regala un tocco di prelibatezza a ogni boccone.