Gigli mare e monti

I gigli mare e monti sono un primo molto gustoso. Richiedono pochi ingredienti per realizzarli.

Ingredienti:

• 350 gr di gigli del pastificio Di Amante
• 400 gr di gamberetti
• 30 gr di porcini secchi o freschi
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio d’aglio
• 50 gr di piselli
• 1 ciuffo di prezzemolo
• 1/2 bicchiere di vino bianco
• burro
• sale
• pepe

Procedimento:

In una casseruola scaldate una noce di burro con la cipolla tritata e l’aglio schiacciato; non appena prende colore toglietelo e unite i funghi secchi o freschi precedentemente ammollati. Lasciate insaporire per qualche minuto, quindi unite l’acqua di ammollo dei funghi filtrata. Dopo una decina di minuti mettete a cottura i gamberetti lavati e sgusciati, Mettete a bollire l’acqua per la pasta, una volta che bolle calate la pasta e fate cuocere per circa 12-15 minuti, una volta cotta la pasta scolatela e mettetela nel condimento, aggiungete il mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Mescolate di continuo. Al termine aggiustate di sale e condite con una noce di burro e un trito di prezzemolo se preferite; mescolate, lasciate riposare pochi minuti a fuoco spento e pentola coperta e servite.