Fusilli zucchine e pancetta: un piatto goloso da gustare anche freddo

I fusilli zucchine e pancetta sono un piatto che si realizza in pochi minuti, e ti garantiamo che la loro bontà è unica e irripetibile. Se sei abituato a gustare la pasta con zucchine e pancetta, allora devi assolutamente provare questa versione fredda. Perfetta per l’estate, quando le temperature elevate ci spingono a cercare piatti freschi e leggeri.

La preparazione è veloce e semplice, con ingredienti facilmente reperibili. Perché aspettare? Segui la nostra ricetta e prepara un delizioso pranzo oggi stesso. Abbiamo scelto i fusilli come formato di pasta, ma puoi tranquillamente optare per penne rigate o rigatoni. Si sconsiglia l’uso di formati di pasta lunga.

Fusilli zucchine e pancetta: un piatto freddo e gustoso per tutti

Ingredienti per 4 persone:

280 g di fusilli
2 zucchine
200 g di pancetta affumicata
Sale fino q.b.
Pepe nero q.b.
Olio extra vergine d’oliva q.b.
1 cipolla bianca

Procedimento:

Per iniziare, porta ad ebollizione una pentola con abbondante acqua leggermente salata. Aggiungi i fusilli e cuocili seguendo le indicazioni sulla confezione. Scola la pasta e lasciala raffreddare in una ciotola, condendola con un filo d’olio extra vergine d’oliva.

In una padella ampia e antiaderente, soffriggi la cipolla affettata con un po’ d’olio extra vergine d’oliva fino a che diventi dorata. Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle e aggiungile alla padella con la cipolla.

Cuoci le zucchine fino a renderle morbide, poi aggiungi la pancetta affumicata. Quando le zucchine saranno ben cotte, pepa il tutto a piacere. Lascia raffreddare leggermente e poi unisci le zucchine e la pancetta alla pasta, mescolando bene.

Coprila con pellicola trasparente e lascia raffreddare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire.

I fusilli zucchine e pancetta freddi sono pronti per essere gustati, regalando freschezza e sapore alla tua tavola.