Ditali con asparagi e salsiccia

Lavate gli asparagi; poi, recuperate le punte tagliandole ad una lunghezza di 4- 5 cm ed eliminate il resto. Lessatele, in acqua salata, per una decina di minuti; quindi, scolatele e tenetele da parte. Mettete una noce di burro e l’olio in un tegame e rosolate lo spicchio d’aglio schiacciato e la salvia. Appena l’aglio comincia a dorarsi, eliminatelo e unite la salsiccia spellata e spezzettata. Lasciate addensare l’intingolo per qualche minuto su fuoco lento. Aggiungete, quindi, le punte degli asparagi tagliate a pezzetti e cuocete per qualche minuto. Incorporate, infine, il burro rimasto e la panna; condite con una presa di sale e un pizzico di pepe; amalgamate bene e fate restringere il fondo. Lessate la pasta in acqua salata; scolatela al dente e saltatela in tegame con il sugo.