Cannella bourbon frizzante

Sciroppo di mele alla cannella

• 169,5 g di miele
• 2 bastoncini di cannella
• 1 rametto di rosmarino fresco

Bourbon frizzante

• 1 1/2 once (42 g) (3 cucchiai) di bourbon
• 1 oncia (28 g) (2 cucchiai) di Aperol
• 1/2 oncia (14 g) (1 cucchiaio) di succo di limone
• 1-2 gocce di bitter all’arancia o al rosmarino
• -0,03 kg sciroppo di cannella (ricetta sotto)
• Acqua frizzante, per guarnire

Istruzioni

1. Per fare lo sciroppo alla cannella. In una pentola media, portare a ebollizione 1/2 tazza d’acqua, il miele, la cannella e il rosmarino a fuoco alto. Far bollire 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Fate raffreddare, poi filtrate lo sciroppo in un barattolo di vetro. Questo sciroppo è sufficiente per circa 6 drink.
2. In uno shaker, unisci 1-2 cucchiai di sciroppo alla cannella, il bourbon, l’aperol, il succo di limone e l’amaro. Aggiungere il ghiaccio e agitare. Filtrare in un bicchiere. Completare con acqua frizzante. Guarnire con rosmarino zuccherato.

Rosmarino zuccherato

Foderare una teglia con carta da forno. Passare delicatamente i rametti di rosmarino sotto un po’ d’acqua per inumidirli e adagiarli sulla teglia preparata. Spolverare il rosmarino con zucchero semolato su tutti i lati, assicurandosi che il rosmarino sia ben ricoperto di zucchero. Lasciare asciugare sulla teglia per 1 ora. Il rosmarino può essere preparato 1 giorno prima e conservato a temperatura ambiente.

Punch frizzante alla cannella Bourbon

Punch frizzante alla cannella Bourbon

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 5 minuti

Tempo totale: 15 minuti

Porzioni: 8

Calorie per porzione: 217 Kcal

Ingredienti

• 169,5 g di miele
• 2 bastoncini di cannella
• 1 rametto di rosmarino fresco
• 360 g di bourbon
• 236,59 g di aperol
• 122 g di succo di limone
• 3-5 gocce di bitter all’arancia o al rosmarino
• Sciroppo di cannella
• 3-4 acqua frizzante, per guarnire

Istruzioni

• Per fare lo sciroppo alla cannella. In una pentola media, portare a ebollizione 1/2 tazza d’acqua, il miele, la cannella e il rosmarino a fuoco alto. Far bollire 2-3 minuti, quindi togliere dal fuoco. Fate raffreddare, poi filtrate lo sciroppo in un barattolo di vetro.
• In una ciotola da punch, unire lo sciroppo alla cannella, il bourbon, l’Aperol, il succo di limone e l’amaro all’arancia o al rosmarino. Mescolare per unire, raffreddare fino al momento di servire. Prima di servire aggiungete del ghiaccio, quindi versateci sopra le acque frizzanti. Servire con rosmarino zuccherato (ricetta sopra).