Recetas para preparar ricas ensaladas!

Ensalada de pasta

Ingredientes:

•  500 g de pasta de corbatitas
• Sal al gusto
  
• 4 cucharadas de oliva
  
• 300 g de jamón en cubos
  
• Brócoli cocido al gusto
  
• 1/2 lechuga en tiras
•  2 tomates sin semillas en cubos

Ingredientes para la salsa:

• 1 taza de mayonesa
• 1/2 taza de crema de leche
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• Sal al gusto

Preparación:

Para la salsa, mezcle en un tazón la mayonesa, la crema de leche, el parmesano, sazone con sal y reserve. En una olla a fuego medio, cocine la pasta en agua y sal hasta que quede al dente. Escurrir y dejar que se enfríe. Mezcla con el aceite de oliva y reserva. En una ensaladera grande, haz capas de jamón, brócoli cocido y pasta. Termina con la lechuga y el tomate. Vierta la salsa encima y sirva enseguida.

Ensalada de chayote

Ingredientes:

• 3 chayotes pelados y cortados
• 1/2 cebolla picada
  
• 4 cucharadas de aceite de oliva
  
• Sal al gusto
  
• 1/2 taza de perejil picado
  
• Jugo de limón al gusto

Preparación:

Cocinar los chayotes en agua hirviendo hasta que estén suaves. Deja enfriar. En un recipiente ponga el chayote, la cebolla, el aceite de oliva, sal, perejil y el limón. Mezcle bien y listo.

Ensalada de macarrones

Ingredientes:

• 500 g de pasta tipo tornillo cocida y fría
• 1 taza de queso mozzarella en cubos pequeños
  
• 1 taza de jamón en cubos pequeños
•  1 taza de mortadela en cubos pequeños
  
• 2 tomates sin semillas en cubos
•  1/2 taza de guisantes
  
• 1 taza de mayonesa
  
• 2 tazas de crema de leche
  
• Sal y Pimienta al gusto

Preparación:

En un tazón, mezcle los macarrones, la mozzarella, el jamón, mortadela, tomate y guisantes. En otro tazón, mezcle la mayonesa, la crema de leche, sal y pimienta. Junte los ingredientes con los macarrones y mezcle. Lleve a la nevera por 1 hora. Decora como desees y listo.

Ensalada de papa

Ingredientes:

• 1 y 1/2 kg de papas

Ingredientes para la salsa:

• 1/2 taza de aceite de oliva
• 8 dientes de ajo picados
• 1 cebolla picada
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 1 cucharada gano
• 2 cucharadas salsa picante

Preparación:

Coloca las papas en una olla grande con agua y sal, y cocinar sin dejar que se ablande mucho. Escurre el agua y luego transfiere a un recipiente. Usando la misma olla calienta con aceite, freír el ajo y la cebolla, añada sal, el orégano y la pimienta. Apaga y mezcla la salsa. Vierta sobre las papas y deje enfriar. Mantener en la nevera.