Bolo de maracujá

Ingredientes para a massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 1 pacote de gelatina de maracujá
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

• 1 xícara de suco de maracujá puro
• 1 caixinha de leite condensado

Preparação:

Numa tigela, adicione os ovos, o açúcar e bata com um batedor de arame (fout) até misturar bem. Em seguida adicione o óleo, a gelatina de maracujá e misture bem.
Acrescente o leite, misture e adicione toda a farinha de trigo. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até que se agregue bem. Despeje essa massa numa forma untada e enfarinhada (25 cm de diâmetro). Leve para assar em fono preaquecido, 180ºC, por aproximadamente 40 minutinhos. Para la cobertura: Em uma tigela, junte o suco de maracujá com o leite condensado. Misture bem até que fique cremoso. Em seguida é só regar o bolo com essa calda. Para deixar o bolo ainda mais bonito, você pode cozinhar a polpa de 1 maracujá com 1/2 xícara de açúcar e 1/2 xícara de água e regar por cima da cobertura.