7 Receitas maravilhosas de saladas

Salada de Grão-de-bico deliciosa

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de grão-de-bico
• 1 dente de alho
  
• 1 colher (sobremesa) de sal
  
• 1 pimentão em cubos
  
• 1 tomate em cubos

Ingredientes para molho:

• 5 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de azeitonas fatiadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 10 folhas de hortelã picadas
• 1 colher (chá) de sal

Preparação:

Deixar o grão-de-bico de molho na véspera. No dia seguinte escorrer a água. Colocar em uma panela de pressão o grão de bico,1 dente de alho, sal e água 2 dedos acima dos grãos.
Cozinhar por 8 a 10 minutos após pegar pressão, para ficar al dente. Escorrer novamente a água. Colocar em uma saladeira e reservar para esfriar. Juntar o pimentão e o tomate. Misturar os ingredientes do molho e colocar sobre o grão-de-bico. Mexer bem para misturar. Levar para gelar.

Salada de batatinha sensacional

Ingredientes:

• 1 1/2 kg de batatinhas

Ingredientes para molho:

• 1 copo americano de óleo
• 8 dentes de alho picados
• 1 cebola picadinha
• Sal a gosto (coloquei 1 colher de sobremesa)
• Pimenta a gosto (opcional)
• 1 colher (sobremesa) de orégano
• 1 colher (chá) de colorífico
• 2 a 3 colheres (sopa) de salsa picada

Preparação:

Lave bem as batatas com esponja e detergente. Coloque em uma panela grande com água e sal e cozinhe sem deixar amolecer muito. Escorra a água e, em seguida, transfira para um pirex. Usando a mesma panela aqueça o óleo, frite o alho e a cebola, acrescente o sal, o orégano, o colorífico e a pimenta. Desligue e misture a salsa. Espalhe por cima das batatas e deixe esfriar. Mantenha na geladeira.

Salada de chuchu deliciosa

Ingredientes:

• 3 chuchus descascados e cortados
• 1/2 cebola picadinha
  
• 4 colheres (sopa) de azeite
  
• Sal a gosto
  
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picadinha
  
• Limão a gosto

Preparação:

Cozinhar o chuchus em água fervente até ficarem macios. Deixe esfriar. Em uma travessa coloque o chuchu, a cebola, o azeite, o sal, a salsinha e o limão. Mexa bem e sirva.

Salada de maionese com uva passa sensacional

Ingredientes para salada de maionese:

• 2 cenouras grandes
• 6 batatas inglesas
  
• 1 bandejinha de vagem
  
• 1 vidro de palmito
  
• 1 latinha de milho verde
  
• 1 xícara de chá de uvas passas pretas
  
• 1 xícara de chá de azeitonas verdes picadinhas
  
• Sal e pimenta do reino a gosto
  
• 1 cebola média bem batidinha
  
• 1 limão espremido
  
• 2 colheres de sopa bem cheias de maionese

Preparação:

Cozinhe as cenouras, vagens e batatas e pique tudo bem miudinho. Pique o palmito também e vá juntando tudo numa bacia grande. Coloque o milho, azeitonas e as passas. Se as passas estiverem velhas (bem secas) dê uma hidratada, colocando em água quente por alguns minutos e depois escorra. Junte o milho escorrido e pique a cebola bem batidinha, se preferir pode ralar. Agora tempere tudo à gosto com sal, pimenta, um fio de azeite, o limão espremido e a maionese. Mexa bem. Se precisar de mais limão e sal coloque, mas experimente antes para ver se está do seu gosto. Coloque num refratário bonito e passe só mais um pouquinho de maionese por cima para dar o acabamento. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Deliciosa salada de jiló deliciosa

Ingredientes:

• 3kg de Jiló
• Óleo para fritar
  
• Azeite
  
• Alho frito
  
• Azeitona – Picadinha
  
• Cebola – Picadinha
  
• Pimentão – Picadinho – (Verde, Amarelo e Vermelho a gosto)
  
• Salsinha e cebolinha – A gosto
  
• Sal – A gosto

Preparação:

Lavar e cortar o Jiló em rodelas, deixe escorrer toda a água. Ferver o óleo e fritar as rodelas de Jiló. Deixe dourar bem. Escorra e vá colocando em uma forma. (Não forre a forma). Agora é só alternar os ingredientes. Chips de giló, sal, cebola, pimentão, salsinha, azeitona e alho. Regue com bastante azeite a cada camada! Coloque tudo em uma travessa, cubra e leve a geladeira para esfriar! É só servir.

Salada de batata e bacon sensacional

Ingredientes:

• 3 batatas em cubos
• 1 cenoura ralada
  
• 1 lata de ervilha escorrida
  
• 1 lata de milho verde escorrido
  
• 4 colheres (sopa) de maionese
  
• 1 caixa de creme de leite
  
• 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada
  
• Sal a gosto
  
• 1 xícara (chá) de bacon frito picado

Preparação:

Cozinhe a batata em água fervente até ficar macia. Escorra, transfira para uma tigela e deixe amornar. Adicione a cenoura, a ervilha, o milho, a maionese, o creme de leite, a cebolinha, tempere com sal e misture bem.

Salada de berinjela de forno deliciosa

Ingredientes:

• 2 berinjelas médias
• 1 pimentão verde
  
• 1 cebola picada
  
• 1/2 xícara (chá) de tomate seco
  
• 2 colheres (sobremesa) de zathar
  
• 2 colheres (sobremesa) de chimichurri
  
• 1 colher (sopa) de gergelim torrado
  
• 1 colher (sopa) de gergelim cru
  
• 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico
  
• Azeite
  
• Sal e pimenta do reino a gosto

Preparação:

Corte todos os ingredientes em cubos. Se desejar que o sabor da berinjela não fique tão acentuado deixe ela de molho em água com sal por cerca de 15 minutos.