Ingredients
Directions
Per la realizzazione di questa ricetta ho usato come ingredienti principali: la farina 0 della ditta Molino Bogetto, le foglie di rosmarino della ditta Hermanos Pedroza e i pomodori secchi bio della ditta Za.Be Srl e l’olio extra vergine di oliva dell’ Agriturismo Valle dei Venti.
Steps
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1
Done
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Step 1Mettere nel boccale l'acqua e il lievito sbriciolato: 2 minuti 37° velocità 2. |
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2
Done
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Step 2Aggiungere la farina: 2 minuti velocità spiga. |
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3
Done
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Step 3Aggiungere il sale e, a piacere, il rosmarino, l'olio extra vergine di oliva e i pomodori secchi tritati: 1 minuto velocità spiga. |
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4
Done
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Step 4Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciarlo riposare coperto da un canovaccio, per almeno un'ora. |
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5
Done
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Step 5Suddividere l'impasto lievitato in 6 panetti da circa 160 g ognuno e disporli su una placca da circa 160 g ognuno e disporli su una placca da forno ricoperta di carta forno e inciderli con un coltello. |
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6
Done
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Step 6Infornare in forno preriscaldato ventilato a 250°C per 20 minuti circa posizionando nel piano più basso del forno un tegame con dell'acqua per mantenere alta l'umidità durante la cottura. |
