{"id":29659,"date":"2020-10-14T08:00:00","date_gmt":"2020-10-14T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=29659"},"modified":"2020-10-13T13:02:03","modified_gmt":"2020-10-13T11:02:03","slug":"18-receitas-incriveis-com-bacalhau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/pt-pt\/18-receitas-incriveis-com-bacalhau\/","title":{"rendered":"18 receitas incr\u00edveis com bacalhau"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29664 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/26___bacalhau_com_batata_ao_murro_1491420600715.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"315\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/26___bacalhau_com_batata_ao_murro_1491420600715.jpg 600w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/26___bacalhau_com_batata_ao_murro_1491420600715-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/26___bacalhau_com_batata_ao_murro_1491420600715-500x263.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau com batatas ao murro<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes para o bacalhau:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>02 Postas de Bacalhau<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">03 dentes de alho picado<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">50 ml de Azeite<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">01 folha de louro<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Tomilho fresco a gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">01 colheres de caf\u00e9 bem cheia de Colorau<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Pimenta do reino a gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Salsa picada a gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitonas Pretas a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para a Batata ao murro:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Batatas pequenas (quantidade de sua prefer\u00earencia)<\/li>\n<li>50 ml de azeite<\/li>\n<li>06 dentes de alho picados<\/li>\n<li>01 colher de caf\u00e9 bem cheia de colorau<\/li>\n<li>Alecrim a gosto<\/li>\n<li>Sal e pimenta do reino a gosto<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Para bacalhau: Dessalgar o bacalhau em \u00e1gua gelada por 48 horas na geladeira trocando a \u00e1gua duas a tr\u00eas vezes ao dia. Ferva \u00e1gua numa panela, quando a \u00e1gua ferver coloque as postas de bacalhau tampe a panela, apague o fogo e deixe por 08 minutos. Retire, com cuidado e jogue \u00e1gua fria para interromper o cozimento. Fa\u00e7a uma mistura com o azeite, o tomilho, o alho picado, o louro e colorau. Espalhe por cima das postas de bacalhau e leve ao forno alto, na parte de cima, apenas para dourar as postas. Retire e espalhe o Alecrim por cima. Para batata ao murro: Lave bem as batatas e cozinhe com as casca at\u00e9 ficarem ao dente (n\u00e3o cozinhe demais), depois de cozidas escorra em \u00e1gua fria para interromper o cozimento. D\u00ea um ligeiro e leve murro de maneira que elas apenas abram. Numa frigideira grande, coloque o azeite e refogue o alho picado. Junte o colorau e mexa bem para dilui-lo no azeite, coloque as batatas misturando bem, mas com cuidado para n\u00e3o desmancha-las. Tempere com sal e pimenta do reino. Prove e corrija o sal. Deixe at\u00e9 ficarem douradas sempre mexendo com cuidado para que o tempero se espalhe por toda batata. Se for fazer mais postas v\u00e1 aumentando os ingredientes proporcionalmente. mas cuidado com o colorau.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29668 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121229251_133844005136998_3965156780987201993_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121229251_133844005136998_3965156780987201993_n.jpg 960w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121229251_133844005136998_3965156780987201993_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121229251_133844005136998_3965156780987201993_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121229251_133844005136998_3965156780987201993_n-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h2>Travessa de bacalhau com couve e cebola<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 a 5 postas de bacalhau<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Batatas a gosto (o objetivo \u00e9 cobrir o fundo da travessa)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 couve<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 piment\u00e3o vermelho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">4 cebolas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 dentes de alho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeite \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 colheres de vinagre<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 folha de louro<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 ovos cozidos<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal e pimenta \u00e0 gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Cozinhar o bacalhau e os ovos com folha de louro e depois desfiar. Lave a couve e corte-a em peda\u00e7os e leve para cozinhar em \u00e1gua temperada com sal. Depois de cozida escorra e reserve. Descasque as batatas, corte em rodelas e coloque para cozinhar n\u00e3o deixando por muito tempo para n\u00e3o ficar muito mole. Refogue com azeite as cebolas, os alhos e os piment\u00f5es em tiras. Quando a cebola j\u00e1 estiver douradinha acrescente o vinagre o sal e a pimenta e retire logo depois. Numa travessa de forno, colocar a primeira camada de batatas, depois a couve, em seguida o bacalhau desfiado e as cebolas (sem o azeite). Cortar os ovos em rodelas e em seguida jogar o azeite por cima da travessa. Levar ao forno aquecido a 200\u00baC at\u00e9 estar tudo bem quente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29676 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/175314_original.jpg\" alt=\"\" width=\"1200\" height=\"899\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/175314_original.jpg 1200w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/175314_original-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/175314_original-1024x767.jpg 1024w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/175314_original-768x575.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/175314_original-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 1200px) 100vw, 1200px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredientes para o bacalhau:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 lombos m\u00e9dios de bacalhau molhado<\/li>\n<li>2 cebolas<\/li>\n<li>3 dentes de alho<\/li>\n<li>1\/2 pimentao verde<\/li>\n<li>1\/2 pimentao vermelho<\/li>\n<li>3 folhas de louro<\/li>\n<li>Azeite e sal<\/li>\n<li>1 c. sopa de mostarda \u00e0 antiga<\/li>\n<li>Azeitonas pretas<\/li>\n<li>Leite<\/li>\n<li>Maionese<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para pur\u00e9:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1,500g de batatas<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>2 c. sopa de manteiga<\/li>\n<li>2 gemas + 1 para pincelar<\/li>\n<li>Noz moscada<\/li>\n<li>Leite<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Leve ao fogo uma panela com a mesma quantidade de leite e \u00e1gua, adicione o bacalhau, duas folhas de louro e deixe ferver. Desligue o fogo e deixe o bacalhau na calda por 5 minutos. Retire para o recipiente do forno e reserve o leite para cozinhar. Descasque e corte as cebolas e o alho em segmentos e refogue com azeite. Adicione o piment\u00e3o em tiras. Quando estiver marrom dourado, regue com um pouco de leite, adicione a mostarda, um pouco de sal e cozinhe. Cubra o lombo de bacalhau com o ensopado de cebola e o piment\u00e3o. Cubra com uma fina camada de maionese. Enquanto isso, prepare o pur\u00ea. Cozinhe as batatas em \u00e1gua e sal e, quando estiverem cozidas, reduza-as ao pur\u00ea. Leve ao fogo, com manteiga e um pouco de leite, conforme necess\u00e1rio (dependendo do tipo de batata). Enrole as gemas e tempere com a noz-moscada. Passe o pur\u00ea na bolsa com o bico e fa\u00e7a rosetas de pur\u00ea ao redor do bacalhau. Coloque em um forno pr\u00e9-aquecido at\u00e9 dourar e decore com azeitonas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29684 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Bacalhau-no-forno-com-Maionese.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"459\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Bacalhau-no-forno-com-Maionese.jpg 800w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Bacalhau-no-forno-com-Maionese-300x172.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Bacalhau-no-forno-com-Maionese-768x441.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/Bacalhau-no-forno-com-Maionese-500x287.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau com maionese<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Batatas<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Bacalhau<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Cebola<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Pimenta<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Noz moscada<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Alho em p\u00f3<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeite<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Ovo<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitonas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Presunto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Cozinhe o bacalhau e o ovo durante aproximadamente 10 min. coloque na panela 3 colheres de sopa de azeite, adicione o bacalhau e a cebola e tempere com pimenta, noz moscada e o alho em p\u00f3. Deixe refogar. Num pirex grande, coloque o bacalhau no meio e as batatinhas em volta. Pode cortar o presunto em tirinhas ou at\u00e9 colocar inteiro por cima da prepara\u00e7\u00e3o do bacalhau. Besunte maionese por cima do bacalhau e decore com o ovo cozido e as azeitonas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29688 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121201737_133844098470322_1213403337908362261_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121201737_133844098470322_1213403337908362261_n.jpg 960w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121201737_133844098470322_1213403337908362261_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121201737_133844098470322_1213403337908362261_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121201737_133844098470322_1213403337908362261_n-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau na panela<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 postas de bacalhau<\/li>\n<li>2 cebolas m\u00e9dias<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">4 dentes de alho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">6 batatas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeite (bastante)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">5 ovos cozidos<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitonas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Salsa<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Cozinhe os ovos em \u00e1gua e sal. Coloque tudo dentro de uma panela por camadas: cebola em rodelas, alho picado, bacalhau cru em lascas e rodelas de batatas.Tempere com sal e regue com muito azeite (at\u00e9 a altura da metade da primeira camada). Coloque a panela fechada em fogo baixo at\u00e9 cozinhar. Antes de servir, enfeite com rodelas de ovo cozido, azeitonas e salsa picada.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29692 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhau-frito-camarao.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhau-frito-camarao.jpg 640w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhau-frito-camarao-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhau-frito-camarao-500x323.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau frito com camar\u00e3o<\/h2>\n<p><strong>Por\u00e7\u00f5es:\u00a0<\/strong>4<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 postas de bacalhau<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 ovos<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Farinha (\u00e0 gosto)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">500 g de camar\u00e3o<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1\/2 piment\u00e3o vermelho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 tomate<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 cebolas m\u00e9dias<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 dentes de alho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 raminho de coentros<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">150ml de vinho branco<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">250ml de leite de coco<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">100ml de azeite<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal (\u00e0 gosto)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Pimenta do reino branca (\u00e0 gosto)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Batata corada (Acompanhamento)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Pique a cebola e o alho e refogue-os no azeite. Limpe o tomate e corte-os em peda\u00e7os. Corte tamb\u00e9m o piment\u00e3o em cubos e junte tudo no refogado. Refresque com o vinho branco. Junte o ramo de coentros, tempere com sal e pimenta do reino e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Entretanto, descasque o camar\u00e3o deixando a cabe\u00e7a e a pontinha do rabo. Adicionar na panela o leite de coco junto ao camar\u00e3o e deixar cozinhar por 5 minutos. Passe as postas de bacalhau na farinha e ovo batido e frite-as em azeite n\u00e3o muito quente. Depois de fritas, escorra-as sobre papel de cozinha. Coloque o bacalhau na travessa com o molho de camar\u00e3o por cima. Adicione a batata corada e sirva!<br \/>\nPara batata corada: Lave e descasque as batatas e corte-as ao meio. Coloque-as para cozinhar em \u00e1gua com sal (na panela comum ou na press\u00e3o) at\u00e9 que estejam macias, mas ainda firmes. Retire da panela e escorra. Frite em \u00f3leo quente at\u00e9 que estejam bem douradas (aproximadamente 8 a 10 minutos). Deixe secar em um prato forrado com papel toalha. Se necess\u00e1rio, acrescente uma pitada de sal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29696 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121296123_133843928470339_1673255585445113061_n.jpg\" alt=\"\" width=\"640\" height=\"460\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121296123_133843928470339_1673255585445113061_n.jpg 640w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121296123_133843928470339_1673255585445113061_n-300x216.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121296123_133843928470339_1673255585445113061_n-500x359.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau de sonho<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de batatas<\/li>\n<li>3 postas de bacalhau<\/li>\n<li>2 cebolas grandes<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 dentes de alho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Farinha \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Pimenta branca \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitonas pretas \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Salsa fresca picada \u00e0 gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Lave as batatas, descasque-as e corte-as em rodelas pouco grossas. Frite-as em \u00f3leo quente, coloque metade no fundo de um pirex ou tabuleiro de forno (sem escorrer o \u00f3leo das mesmas, pois isto far\u00e1 com que elas n\u00e3o sequem). Tempere com um pouco de sal fino. Reserve a outra metade das batatas. Corte as postas de bacalhau em peda\u00e7os pequenos (quadrados), passe-os muito bem por farinha e frite-os numa frigideira com pouco \u00f3leo. Assim que estiverem fritas, coloque-as sobre a camada de batatas. Reserve o \u00f3leo de fritar o bacalhau. Sobre o bacalhau coloque mais uma camada de batatas, usando todas as que reservou e tempere com sal. Coe o \u00f3leo de fritar o bacalhau e use-o para refogar a cebola cortada em rodelas e os dentes de alho picados. Tempere com sal. Quando a cebola apresentar-se transparente e mole, retire-a da frigideira juntamente com o alho e coloque-os sobre a \u00faltima camada de batatas, distribuindo-os bem no pirex. Sobre esta \u00faltima camada polvilhe um pouco de pimenta branca e decore com azeitonas pretas. Leve ao forno a 200\u00baC at\u00e9 que a cebola se apresente dourada. No momento de servir polvilhe o pirex com salsa fresca picada. Sirva de imediato.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29700 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121319344_133844121803653_6518701503575915063_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"579\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121319344_133844121803653_6518701503575915063_n.jpg 960w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121319344_133844121803653_6518701503575915063_n-300x181.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121319344_133844121803653_6518701503575915063_n-768x463.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121319344_133844121803653_6518701503575915063_n-500x302.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h2>Arroz de bacalhau<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 postas de bacalhau demolhado<\/li>\n<li>1 cebola<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">6 dentes de alho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">50 gramas de margarina<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Pimenta piripiri em p\u00f3 (Se n\u00e3o encontrar essa, pode ser qualquer outra)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 folhas de louro<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 latas pequena de tomate pelado<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">300 gramas de arroz<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 colheres de sopa de coentros<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Cozinhe as postas de bacalhau durante 10 minutos. Escorra-o, coe a \u00e1gua e reserve. Retire a pele e as espinhas do bacalhau e corte-o em lascas. Pique a cebola com os dentes de alho e leve ao fogo com a margarina. Deixe dourar, tempere com piripiri e junte a folha de louro e o tomate esmagado, deixando refogar um pouco. Adicione o bacalhau em lascas, mexa, tape a panela e deixe por cerca de 5 minutos. Regue com a \u00e1gua onde cozinhou o bacalhau (3 vezes o volume do arroz), retifique o sal e deixe levantar fervura. Coloque o arroz, tampe a panela e deixe cozinhar cerca de 10 minutos. Polvilhe com os coentros e sirva!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29704 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1.jpg\" alt=\"\" width=\"1400\" height=\"933\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1.jpg 1400w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1-500x333.jpg 500w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/bacalhaugomessa-1-1300x866.jpg 1300w\" sizes=\"(max-width: 1400px) 100vw, 1400px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau \u00e0 Gomes de S\u00e1<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 postas de bacalhau<\/li>\n<li>3 batatas grandes<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 cebola<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 dentes de alho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 ovos<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal e pimenta<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Leite \u00e0 gosto.<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitonas pretas \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeite \u00e0 gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Coloque o bacalhau em uma panela com \u00e1gua fervendo. Escorra o bacalhau, retire a pele e as espinhas, desfazendo-o em lascas. Coloque as lascas numa tigela e cubra-as com leite quente durante 1 hora. Cozinhe as batatas com casca e depois retire as cascas e corte as batatas em rodelas. Numa panela coloque para dourar as cebola cortada em meias-luas e os alhos picados. Adicione o bacalhau escorrido e as azeitonas pretas sem caro\u00e7o a gosto. Mexa tudo ligeiramente, mas sem deixar refogar e tempere com sal e pimenta. Coloque as batatas num tabuleiro de barro e coloque por cima o preparado de bacalhau. Adicione rodelas de ovo cozido e leve ao forno pr\u00e9-aquecido a 180\u00baC durante 10 a 15 minutos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29708 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121226259_133844171803648_2262670987002819131_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121226259_133844171803648_2262670987002819131_n.jpg 960w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121226259_133844171803648_2262670987002819131_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121226259_133844171803648_2262670987002819131_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121226259_133844171803648_2262670987002819131_n-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau assado no forno<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 postas de bacalhau<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Batatas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Salsa<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 cebola grande<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeite<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Pimenta branca \u00e0 gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Vinho branco \u00e0 gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Corte as batatas em rodelas n\u00e3o muito finas e corte a cebola em rodelas. Num tabuleiro, coloque o bacalhau em cima de metade da cebola, e \u00e0 volta p\u00f4r as batatas temperadas de sal. Por cima do bacalhau p\u00f4r a restante cebola. Temperar tudo com pimenta branca mo\u00edda na hora. Espalhar por cima do bacalhau e das batatas um ramo de salsa bem lavado. Regar tudo com azeite muito abundante (mais ou menos at\u00e9 1\/4 da altura das postas) e com um pouco de vinho branco. Assar, at\u00e9 as batatas e o bacalhau estarem cozinhados e&#8230; bom proveito!!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29712 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121198098_133844205136978_7682990292623422090_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"720\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121198098_133844205136978_7682990292623422090_n.jpg 960w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121198098_133844205136978_7682990292623422090_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121198098_133844205136978_7682990292623422090_n-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121198098_133844205136978_7682990292623422090_n-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau com camar\u00e3o<\/h2>\n<p>Quando fui fazer este prato de Bacalhau, tinha na geladeira alguns camar\u00f5es frescos.<br \/>\nEnt\u00e3o pensei: vou coloc\u00e1-los bem juntinhos! Fiz uma camada de cebola, de piment\u00f5es (vermelho e amarelo), batatas j\u00e1 cozidas, lascas de bacalhau aferventadas (ele j\u00e1 era dessalgado), alho em fatias finas, mais um pouco de cebola e piment\u00e3o, e por \u00faltimo o camar\u00e3o. <span class=\"text_exposed_show\">Reguei com muito azeite e fechei o pirex com papel alum\u00ednio. Levei ao forno pr\u00e9-aquecido. Quando o azeite estava j\u00e1 borbulhando, retirei o aluminio e acrescentei ovos cozidos &#8211; voltei ao forno e&#8230;direto pr\u00e1 mesa, pessoal !!! Ficou muito gostoso essa mistura, quem ainda n\u00e3o experimentou, recomendo, pois parece que o camar\u00e3o deixou tudo mais suave.<\/span><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29716 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121180664_133843971803668_5269006971932370647_n.jpg\" alt=\"\" width=\"557\" height=\"588\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121180664_133843971803668_5269006971932370647_n.jpg 557w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121180664_133843971803668_5269006971932370647_n-284x300.jpg 284w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121180664_133843971803668_5269006971932370647_n-474x500.jpg 474w\" sizes=\"(max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/p>\n<h2>Coxinhas de bacalhau<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 ch\u00e1venas (de ch\u00e1) de \u00e1gua<\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 c. (de sopa) de manteiga<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 ch\u00e1venas (de ch\u00e1) de farinha de trigo<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">300 g de bacalhau demolhado<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00bc de chouri\u00e7o<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 cebola<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 dentes de alho<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 tomate<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 c. (de sopa) de azeite<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 ovo batido<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00d3leo para fritar<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal e pimenta \u00e0 gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Prepare a massa: Ferva a \u00e1gua com a manteiga e tempere com sal e pimenta. Quando a manteiga derreter, junte a farinha de uma s\u00f3 vez. Mexa energicamente para obter uma massa sem grumos. Deixe cozinhar at\u00e9 que a massa se solte da panela. Retire do fogo e coloque a massa sobre a superf\u00edcie de trabalho. Trabalhe a massa e envolva-a em pel\u00edcula aderente. Entretanto, cozinhe o bacalhau em \u00e1gua abundante. Escorra a \u00e1gua e desfie o peixe. Corte o chouri\u00e7o em peda\u00e7os e pique a cebola, os dentes de alho e o tomate limpo de peles e sementes. Refogue tudo no azeite. Junte ao bacalhau, tempere com sal e pimenta e misture. Estenda a massa e corte-a em c\u00edrculos. Coloque um pouco do preparado de bacalhau no centro de cada c\u00edrculo e feche, unindo as pontas. Passe as coxinhas pelo ovo batido e, em seguida farinha de rosca. Frite-as em \u00f3leo abundante bem quente. Deixe escorrer sobre papel absorvente. Junte uma cebola e um raminho de hortel\u00e3 picados ao recheio.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29720 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121235332_133843988470333_4415893434882582443_n.jpg\" alt=\"\" width=\"620\" height=\"372\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121235332_133843988470333_4415893434882582443_n.jpg 620w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121235332_133843988470333_4415893434882582443_n-300x180.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121235332_133843988470333_4415893434882582443_n-500x300.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 620px) 100vw, 620px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau gratinado com creme de mandioca<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de bacalhau em postas dessalgado<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 x\u00edcara (ch\u00e1) de azeite de oliva<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira) cozida e passada no espremedor<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">200 leite de coco<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 lata de creme de leite<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">6 unidades de cebola grandes cortadas em rodelas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">100 gramas de azeitona preta sem caro\u00e7o<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 pote de requeij\u00e3o (220 g)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Queijo parmes\u00e3o ralado a gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Afervente o bacalhau dessalgado na \u00e1gua. Escorra. Em uma frigideira antiaderente, aque\u00e7a 1\/2 x\u00edcara de azeite e doure as postas de bacalhau. Reserve. Em uma tigela, coloque a mandioca, o leite de coco e meia lata de creme de leite. Se necess\u00e1rio, acrescente sal e misture bem at\u00e9 formar um creme liso. Reserve. Na mesma frigideira, que dourou as postas, sem lavar, coloque o restante do azeite e doure a cebola at\u00e9 caramelizar. Reserve.<br \/>\nMisture bem o requeij\u00e3o com o restante do creme de leite. Em um refrat\u00e1rio grande untado com azeite, coloque o creme de mandioca, acomode as postas de bacalhau e por cima, espalhe a cebola e as azeitonas. Cubra com a mistura de requeij\u00e3o e creme de leite.<br \/>\nPolvilhe o queijo ralado e leve ao forno, preaquecido, a 200\u00b0C, durante 30 minutos ou at\u00e9 gratinar. Sirva em seguida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29728 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/09_10_28_517_photo_1.jpeg\" alt=\"\" width=\"984\" height=\"738\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/09_10_28_517_photo_1.jpeg 984w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/09_10_28_517_photo_1-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/09_10_28_517_photo_1-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/09_10_28_517_photo_1-500x375.jpeg 500w\" sizes=\"(max-width: 984px) 100vw, 984px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau \u00e0 portuguesa<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 Kg de Bacalhau<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 Piment\u00e3o verde<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 Piment\u00e3o amarelo<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 Piment\u00e3o vermelho<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 Tomates<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 Cebolas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">10 batatas (pr\u00e9-cozidas)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">24 ovos cozidos<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeite extra virgem<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitonas pretas portuguesas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Or\u00e9gano<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Para dessalgar o bacalhau, primeiramente retire o couro das postas ainda secas, e em seguida coloque-as num pirex com \u00e1gua e deixe na geladeira por 24 horas. Nesse per\u00edodo troque de \u00e1gua pelo menos tr\u00eas vezes. Depois coloque as postas numa panela com \u00e1gua, leve ao fogo e tire quando levantar fervura. Esse processo \u00e9 bem eficaz para n\u00e3o deixar que as postas se desmanchem caso voc\u00ea fa\u00e7a tr\u00eas ou quatro fervuras seguidas. Unte um pirex grande com azeite. Coloque as postas do bacalhau e em seguida as batatas, os piment\u00f5es, os tomates as cebolas cortadas em rodelas e os ovos cozidos cortados ao meio. Depois regue generosamente com o azeite extra virgem e salpique um pouco de or\u00e9gano. Vale a pena investir num bom azeite extra virgem, considerado por muitos um coadjuvante esse ingrediente merece mais aten\u00e7\u00e3o. Leve ao forno por 30 minutos e antes de servir adicione as azeitonas.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29732 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121215337_133844188470313_2224898664515627041_n.jpg\" alt=\"\" width=\"710\" height=\"400\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121215337_133844188470313_2224898664515627041_n.jpg 710w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121215337_133844188470313_2224898664515627041_n-300x169.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121215337_133844188470313_2224898664515627041_n-500x282.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 710px) 100vw, 710px\" \/><\/p>\n<h2>Bolinho de bacalhau tradicional<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g de bacalhau dessalgado e desfiado<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 x\u00edcara (ch\u00e1) de batatas cozidas e espremidas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 colher (sopa) de farinha de trigo<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal e pimenta-do-reino a gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 ovos<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">\u00d3leo para fritar<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes. Com uma colher de sopa, pegue por\u00e7\u00f5es de massa, frite em \u00f3leo quente at\u00e9 dourar e escorra em papel absorvente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29736 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_empadao_de_bacalhau_simples_3481_orig.jpg\" alt=\"\" width=\"1024\" height=\"683\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_empadao_de_bacalhau_simples_3481_orig.jpg 1024w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_empadao_de_bacalhau_simples_3481_orig-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_empadao_de_bacalhau_simples_3481_orig-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/img_empadao_de_bacalhau_simples_3481_orig-500x333.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/p>\n<h2>Empad\u00e3o de bacalhau<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes para massa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramas de farinha de trigo<\/li>\n<li>250 gramas de manteiga amolecida<\/li>\n<li>2 ovos<\/li>\n<li>1 colher de caf\u00e9 de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para recheio:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>800 gramas de bacalhau em lascas dessalgado<\/li>\n<li>2 cebolas m\u00e9dias<\/li>\n<li>4 dentes de alho<\/li>\n<li>1 ovo batido (para pincelar)<\/li>\n<li>Salsinha a gosto picada<\/li>\n<li>Pimenta do reino<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Para preparar esse empad\u00e3o comece por fazer a massa: Misture a farinha com a manteiga e o sal, at\u00e9 virar uma farofa. Abra uma cova ao centro, coloque a\u00ed os ovos batidos, e comece envolvendo com a massa, em movimentos circulares. Pode usa a batedeira, se desejar. Misture muito bem os ovos com a farinha e, depois, amasse e sove a massa at\u00e9 ficar homog\u00eanea e lisinha, desgrudando. Modele em forma de bola, embrulhe com pl\u00e1stico, e reserve por 30 minutos na geladeira. Para recheio: Leve ao fogo m\u00e9dio uma panela com o azeite, e refogue as cebolas e os alhos picados. Quando a cebola ficar transparente, acrescente o bacalhau, misture e deixe refogar at\u00e9 secar. Tempere com sal e pimenta e junte a salsinha, desligue o fogo e deixe esfriar. Para montagem: Para montar o empad\u00e3o, separe a massa em duas partes, sendo que uma delas dever\u00e1 ser ligeiramente maior. Abra a massa maior entre duas folhas de pl\u00e1stico filme ou pl\u00e1stico, e cubra a forma de torta com ela. Coloque o recheio de bacalhau na forma, e alise. Abra a outra metade de massa do mesmo jeito que fez com a primeira, e cubra o recheio com ela. Feche as beiradas, pincele o empad\u00e3o com os ovos batidos, e leve a assar no forno preaquecido a 180\u00baC por cerca de 50 minutos. Depois de assar, seu empad\u00e3o de bacalhau simples est\u00e1 finalmente pronto! Sirva quente, acompanhado com salada fresca, e bom apetite!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29740 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121230276_133844015136997_8179940146985191452_n.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"420\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121230276_133844015136997_8179940146985191452_n.jpg 800w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121230276_133844015136997_8179940146985191452_n-300x158.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121230276_133844015136997_8179940146985191452_n-768x403.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121230276_133844015136997_8179940146985191452_n-500x263.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<h2>Moqueca de bacalhau com banana terra<\/h2>\n<p><b>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>1,2 quilo de postas ou lombo de bacalhau<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">6 colheres de azeite de oliva<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">4 dentes de alho amassados<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 colher de colorau<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 cebola cortada em rodelas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 piment\u00e3o vermelho cortado em fatias<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">3 tomates maduros cortados em rodelas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">200 ml de \u00e1gua<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">4 bananas da terra maduras cortadas em rodelas<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 ma\u00e7o de cebolinha verde picada<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 ma\u00e7o de coentro picado<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">100 ml de leite de coco<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Azeitoas verdes sem caro\u00e7o a gosto<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Sal a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>\u00c9 bom lembrar que o processo de dessalga do bacalhau \u00e9 demorado, portanto deve ser feito com anteced\u00eancia para n\u00e3o atrapalhar os planos para o almo\u00e7o. Para tanto, coloque as postas em uma vasilha de tamanho apropriado, cubra com \u00e1gua e deixe na geladeira de um dia para o outro, trocando a \u00e1gua pelo menos tr\u00eas vezes. Em uma panela de barro (de prefer\u00eancia) ou qualquer outra panela funda, coloque o azeite, o alho e refogue por dois minutos. Acrescente o colorau, a cebola, o piment\u00e3o, os tomates e a \u00e1gua. Deixe ferver um pouco para encorpar. Acomode as postas de bacalhau neste molho e tampe a panela. Deixe cozinhando por quinze minutos. Passado o tempo, acomode tamb\u00e9m as rodelas de banana da terra, o coentro, as azeitonas e o leite de coco. Acerte o sal, caso ache necess\u00e1rio e deixe cozinhando por mais dez minutos. Prontinho, a moqueca de bacalhau com banana da terra est\u00e1 perfeita. Agora basta salpicar a cebolinha verde por cima e levar \u00e0 mesa para servir. Arroz branco e salada verde s\u00e3o excelentes acompanhamento para a iguaria.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-29744 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121250245_133844245136974_2782776407643644148_n.jpg\" alt=\"\" width=\"652\" height=\"408\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121250245_133844245136974_2782776407643644148_n.jpg 652w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121250245_133844245136974_2782776407643644148_n-300x188.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/121250245_133844245136974_2782776407643644148_n-500x313.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 652px) 100vw, 652px\" \/><\/p>\n<h2>Bacalhau com batatas e leite de coco<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de bacalhau ling<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">4 colher(es) (sopa) de \u00f3leo de soja<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 unidade(s) de cebola picada(s)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">5 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 dente(s) de alho amassado(s)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 kg de batata em peda\u00e7os m\u00e9dios<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 vidro(s) de leite de coco<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1\/2 ma\u00e7o(s) de salsinha picada(s)<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">2 colher(es) (sopa) de azeite de dend\u00ea<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Coentro a gosto<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><\/p>\n<p>Deixe o bacalhau de molho durante 24 horas.Troque a \u00e1gua v\u00e1rias vezes. Afervente o bacalhau, escorra e limpe-o bem. Retire as espinhas, a cartilagem e a pele. Desfie-o em peda\u00e7os grandes, lave e deixe escorrer. Aque\u00e7a o \u00f3leo e refogue a cebola e o alho. Quando estiverem dourados, junte os tomates cortados em peda\u00e7os e o bacalhau. Deixe cozinhar com a panela tampada, em fogo baixo, por uns 10 minutos. Junte as batatas e deixe cozinhar. Quando as batatas estiverem quase cozidas, junte o azeite de dend\u00ea e o leite de coco. Acrescente a salsinha picada junto com o coentro.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bacalhau com batatas ao murro Ingredientes para o bacalhau: 02 Postas de Bacalhau 03 dentes de alho picado 50 ml de Azeite 01 folha de louro Tomilho fresco a gosto 01 colheres de caf\u00e9 bem cheia de Colorau Pimenta do reino a gosto Salsa picada a gosto Azeitonas Pretas a gosto Ingredientes para a Batata&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/pt-pt\/18-receitas-incriveis-com-bacalhau\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":29748,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[13792],"tags":[],"class_list":["post-29659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-receitas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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