{"id":9774,"date":"2017-05-17T00:00:00","date_gmt":"2017-05-16T22:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/bacalao-mediterraneo-con-verduras\/"},"modified":"2017-05-17T00:00:00","modified_gmt":"2017-05-16T22:00:00","slug":"bacalao-mediterraneo-con-verduras","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/bacalao-mediterraneo-con-verduras\/","title":{"rendered":"Bacalao mediterr\u00e0neo con verduras gratinadas"},"content":{"rendered":"
<\/div>\n
Ingredientes:<\/b>
\n6 lomos de bacalao sin espinas
\npatatas a rodajas para cocerlas
\n1 cebolla laminada
\n1 pimiento a tiras para asar
\n1 puerro a trozos muy peque\u00f1os<\/div>\n

Ingredientes para la mayonesa:<\/b>
\naceite de oliva
\n1 huevo
\n1 diente de ajo sin el interior
\nsal al gusto
\nel zumo de un lim\u00f3n<\/p>\n

Preparaci\u00f3n:<\/b>
\nLo primero que se prepara es la mayonesa. Se pone el aceite con la yema, se echa el lim\u00f3n y la sal y si tiene cuidad de que no se corte con la batidora. Cuando se tiene casi listo, echar el diente de ajo picadito. Se puede optar por dejar de lado el ajo, si as\u00ed se desea. Poner a cocer las patatas enteras y una vez blandas se colocan sobre la tabla y se cortan en rodajas, luego para usar en la cobertura del plato, es interesante que no queden muy gordas porque pierden ese toque delicioso. Mientras est\u00e1n las patatas coci\u00e9ndose se mete el pimiento a asar con la cebolla para que se vaya haciendo. A la vez, fre\u00edr el puerro a trozos muy peque\u00f1os con un poco de aceite. Sacar todo, pelar el pimiento. Colocar los lomos de bacalao en una fuente de horno, por encima poner el pimiento a tiras, la cebolla a rodajas y las patatas ya cocidas y sobre \u00e9stas poner la mayonesa. El puerro se coloca de fondo, bajo el bacalao para que tome m\u00e1s sabor y quede jugoso y una salsa deliciosa. Meter al horno. Primero a 120\u00b0C con el horno solo en la parte baja, para que el bacalao quede bien hecho y jugoso. Luego cuando ya est\u00e9, suelen ser unos 30 minutos m\u00e1s, cambiar la modalidad de horno, poni\u00e9ndolo en gratinar hasta que la mayonesa est\u00e9 dorada, ya que todas las verduras se han cocinado previamente. Servir caliente en platos individuales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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