{"id":7242,"date":"2018-01-04T16:03:15","date_gmt":"2018-01-04T15:03:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=7242"},"modified":"2018-01-05T13:22:37","modified_gmt":"2018-01-05T12:22:37","slug":"tarta-de-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/tarta-de-queso\/","title":{"rendered":"Tarta de queso"},"content":{"rendered":"<p><b>Ingredientes:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>25 galletas tipo desayuno<\/li>\n<li>100 g de mantequilla<\/li>\n<li>200 ml o 260 g. de leche condensada<\/li>\n<li>1 sobre de gelatina neutra Royal (10 g)<\/li>\n<li>300 g queso cremoso tipo Philadelphia<\/li>\n<li>200 ml de nata para montar<\/li>\n<li>2 cucharadas de az\u00facar para montar la nata<\/li>\n<li>Agua caliente para la gelatina<\/li>\n<li>200 g de confitura de frambuesas<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n\u00a0de la base (la tipica de la tarta de queso):<\/b><b><br \/>\n<\/b>Derretimos la mantequilla (usamos el microondas, es m\u00e1s r\u00e1pido). Con la picadora trituramos las galletas\u00a0(sino tuvierais, en un trapo de cocina echamos las 25 galletas y las envolvemos para luego machacarlas con\u00a0una cuchara o algo pesado, no queda tan fino pero sirve igual) y a\u00f1adimos por encima la mantequilla\u00a0derretida.\u00a0Cogemos la mezcla de mantequilla y galletas y la repartimos por la base de un molde desmontable grande.\u00a0Apretamos contra el fondo con la ayuda de una cuchara o con los dedos. Introducimos en la nevera mientras\u00a0hacemos la crema de queso.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f2n de la crema de queso:<\/b><b><br \/>\n<\/b>En un bol introducimos las dos tarrinas de crema de queso Philadelphia. A\u00f1adimos 1\/2 bote de leche<br \/>\ncondensada y mezclamos con la batidora.\u00a0El paso m\u00e1s complicado viene por el tema de la gelatina: Vaciamos el contenido de un sobre de gelatin\u00a0neutra Royal en un bol que est\u00e9 seco. De 300 ml de agua (1 vaso y medio) de agua fr\u00eda, separamos una tacita y\u00a0la a\u00f1adimos a la gelatina. Ponemos el resto del agua en un cazo al fuego hasta ebullici\u00f3n (o al micro\u00a0directamente 2 minutos). Retiramos y vertemos el agua en el recipiente donde se hab\u00eda dejado la gelatina.\u00a0Removemos hasta su completa disoluci\u00f3n y mezclamos con la crema de queso y leche. Batimos ligeramente\u00a0toda la mezcla para que quede homog\u00e9nea y sin ning\u00fan grumo.\u00a0Montamos la nata. Truco: El fr\u00edo. Al contrario que en el merengue (que debe estar a temperatura ambiente)\u00a0la nata debe utilizarse fr\u00eda. La nata, el az\u00facar y el recipiente deben estar reci\u00e9n salidos de la nevera. Batimos\u00a0el az\u00facar y la nata con las varillas hasta que quede compacta. Os aseguro que con el truco del fr\u00edo sale\u00a0perfecto.\u00a0Mezclamos la nata montada con la mezcla del queso pero de manera suave. Utilizamos mejor una esp\u00e1tula\u00a0de madera o silicona para que no baje la nata.\u00a0Sacamos el recipiente con la base de galleta de la nevera y echamos la crema de queso. Volvemos a\u00a0introducir en la nevera unas 3\u20104 horas.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f2n y montaje de la\u00a0copertura de\u00a0configura:<\/b><b><br \/>\n<\/b>Si ten\u00e9is confitura ya hecha mucho mejor, yo antes preparaba una de moras en verano que estaba deliciosa\u00a0pero est\u00e1 vez es con mezcla de frambuesas y ar\u00e1ndanos. Las 2 muy ricas. Aqu\u00ed elegir la que m\u00e1s os guste.\u00a0Echamos en un cazo la confitura o mermelada y 2 cucharadas de agua. Calentamos de manera suave hasta\u00a0que se forme un sirope. Apartamos del fuego y en el mismo recipiente donde esta la tarta de queso ya\u00a0fr\u00eda echamos el sirope de manera homog\u00e9nea (como est\u00e1 l\u00edquido es bastante f\u00e1cil). Y otra vez a la nevera\u00a0durante unas horas, debe estar muy fr\u00eda para su degustaci\u00f3n.\u00a0Esta tarta la podemos acompa\u00f1ar de nata montada, de nuestro helado preferido o de un buen caf\u00e9 o t\u00e9.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 25 galletas tipo desayuno 100 g de mantequilla 200 ml o 260 g. de leche condensada 1 sobre de gelatina neutra Royal (10 g) 300 g queso cremoso tipo Philadelphia 200 ml de nata para montar 2 cucharadas de az\u00facar para montar la nata Agua caliente para la gelatina 200 g de confitura de&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/tarta-de-queso\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":7245,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[2670],"tags":[2991,2992,2957,2958,2986,2985,2987],"class_list":["post-7242","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-queso-cremoso-tipo-philadelphia","tag-recetas-con-philadelphia","tag-recetas-con-queso","tag-recetas-con-queso-italiano","tag-recetas-de-tartas","tag-recetas-dulces","tag-tarta-de-queso"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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