{"id":32499,"date":"2020-12-19T13:02:15","date_gmt":"2020-12-19T12:02:15","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=32499"},"modified":"2020-12-19T13:02:15","modified_gmt":"2020-12-19T12:02:15","slug":"recetas-de-tripitas-para-este-fin-de-ano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/recetas-de-tripitas-para-este-fin-de-ano\/","title":{"rendered":"Recetas de tripitas para este fin de a\u00f1o!"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32500 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131317784_2857177667943396_1152719681878962638_n.jpg\" alt=\"\" width=\"720\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131317784_2857177667943396_1152719681878962638_n.jpg 720w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131317784_2857177667943396_1152719681878962638_n-225x300.jpg 225w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131317784_2857177667943396_1152719681878962638_n-375x500.jpg 375w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:\u00a0<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada<\/li>\n<li>1 cucharada de ajo machacado<\/li>\n<li>1 cucharada de comino en polvo<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite o manteca de color<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Lave bien la tripa sin quitarle la grasa. Al\u00ed\u00f1ela con sal, comino, el aceite o manteca de color y el ajo. D\u00e9jela reposar durante dos horas. Ase en una parrilla con el carb\u00f3n bien encendido o en una parrilla calentada al fuego hasta que se doren. S\u00edrvalos calientes y cortados en trozos peque\u00f1os acompa\u00f1ados con mote, habas cocidas y aj\u00ed.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32504 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n.jpg\" alt=\"\" width=\"960\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n.jpg 960w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n-150x150.jpg 150w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n-768x768.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n-500x500.jpg 500w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131290597_2857177721276724_276377971911831535_n-400x400.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 960px) 100vw, 960px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada<\/li>\n<li>1 cucharada de ajo machacado<\/li>\n<li>1 cucharada de comino en polvo<\/li>\n<li>1 cucharada de aceite o manteca de color<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Lave bien la tripa sin quitarle la grasa. Al\u00ed\u00f1ela con sal, comino, el aceite o manteca de color y el ajo. D\u00e9jela reposar durante dos horas. Ase en una parrilla con el carb\u00f3n bien encendido o en una parrilla calentada al fuego hasta que se doren. S\u00edrvalos calientes y cortados en trozos peque\u00f1os acompa\u00f1ados con mote, habas cocidas y aj\u00ed.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32508 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131325006_2857177661276730_6233409276564972543_n.jpg\" alt=\"\" width=\"768\" height=\"960\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131325006_2857177661276730_6233409276564972543_n.jpg 768w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131325006_2857177661276730_6233409276564972543_n-240x300.jpg 240w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131325006_2857177661276730_6233409276564972543_n-400x500.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>10 raciones<\/li>\n<li>3 kg tripas prelabadas<\/li>\n<li>1 cucharada ajo en polvo<\/li>\n<li>1 cucharada pimienta<\/li>\n<li>1 cucharada sal de grano<\/li>\n<li>1 olla para la cocci\u00f3n profunda o grande<\/li>\n<li>Cilantro<\/li>\n<li>Cebolla<\/li>\n<li>Salsas al gusto, verde, martajada, o de tomatillo<\/li>\n<li>1 cebolla limpia<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Lavas muy bien las tripitas y si huelen a su aroma caracter\u00edstico, exprimerle el jugo de dos limones, y ponles agua hasta cubrir, dejando dentro las cascaras. Al termino de 15 minutos retiras esa agua y pones limpia para cocinarlas. Las pones en la olla, le agregas la sal, agua hasta cubrirse, una cebolla limpia, y lo pones a fuego alto.Cuando comience a hervir, le bajas a medio el fuego y lo dejaras cocer por una hora y apagas. Las escurres y las pondr\u00e1s en un sart\u00e9n para comenzar a dorar, llevar\u00e1 un rato para que se reseque el caldo que haya quedado, y no agregues grasa. Solo si vez que le hace falta. Aqu\u00ed agregas la pimienta molida el ajo y ver\u00e1s que rico comenzar\u00e1 a oler todo eso!!! Quiz\u00e1 contin\u00faas dorando durante unos 30 minutos para los tacos y 40 o 50 minutos para hacer los chicharrones, tienes que mover constantemente para evitar que se peguen. Calientas las tortillas, tienes todos tus toppings y a saborear!!! Antes de apagar revisar el saz\u00f3n de sal!!!<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-32512 size-full\" src=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131383476_2857177641276732_3683213678535098144_n.jpg\" alt=\"\" width=\"550\" height=\"413\" srcset=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131383476_2857177641276732_3683213678535098144_n.jpg 550w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131383476_2857177641276732_3683213678535098144_n-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/12\/131383476_2857177641276732_3683213678535098144_n-500x375.jpg 500w\" sizes=\"(max-width: 550px) 100vw, 550px\" \/><\/p>\n<h2>Tacos de tripita<\/h2>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>20 Tortillas de Ma\u00edz<\/li>\n<li>1 Kilogramo de Tripas de Res Lavadas<\/li>\n<li>2 Cebollas<\/li>\n<li>3 Ramas de Cilantro<\/li>\n<li>Hierbas de Olor al Gusto<\/li>\n<li>2 Dientes de Ajo Picado<\/li>\n<li>\u00bd Litro de Aceite<\/li>\n<li>Sal al Gusto<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Lava la tripa de res y en una cacerola con suficiente agua, cuece las tripas con una cebolla partida a la mitad, agrega el cilantro, el ajo y las hierbas de olor. Cocina a fuego medio hasta que est\u00e9n bien cocidas. Esc\u00farrelas hasta que no tengan agua y p\u00edcalas finamente. Fr\u00edelas en una sart\u00e9n con aceite caliente hasta que est\u00e9n bien doradas. Calienta las tortillas y distribuye las tripas en cada una de ellas para formar los tacos. Acomp\u00e1\u00f1ala con lo que mas te guste.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes:\u00a0 1 kilogramo de tripa de borrego o cerdo bien lavada 1 cucharada de ajo machacado 1 cucharada de comino en polvo 1 cucharada de aceite o manteca de color 1 cucharadita de sal Preparaci\u00f3n: Lave bien la tripa sin quitarle la grasa. 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