{"id":31268,"date":"2020-11-05T16:18:56","date_gmt":"2020-11-05T15:18:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=31268"},"modified":"2020-11-05T17:41:40","modified_gmt":"2020-11-05T16:41:40","slug":"pato-a-la-piaza-plato-hindu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/","title":{"rendered":"Pato a la piaza (plato hind\u00fa)"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>4<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 g de cebolla<\/li>\n<li>700 g de pechugas de pato<\/li>\n<li>2 cucharadas de aceite de girasol<\/li>\n<li>2 hojas de laurel, desmenuzada<\/li>\n<li>4 vainas de cardamomo verde<\/li>\n<li>5 cm de canela en rama, partida por la mitad<\/li>\n<li>4 dientes de ajo<\/li>\n<li>1\/2 cucharada de pimienta de cayena<\/li>\n<li>2 cucharaditas de semillas de cilantro molido<\/li>\n<li>1 cucharadita de comino molido<\/li>\n<li>2 cucharaditas de ajo machacado<\/li>\n<li>2 cucharaditas de jengibre rallado<\/li>\n<li>1 cucharadita de piment\u00f3n<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de c\u00farcuma<\/li>\n<li>125 g de tomates picados, en lata<\/li>\n<li>Sal<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de garam masala<\/li>\n<li>2 cucharadas de cilantro fresco picado<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Cilantro fresco picado<\/li>\n<li>Rodajas de pepino<\/li>\n<li>Cebolla roja<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Pelar y cortar m\u00e1s o menos de las cebollas y ponerlas en una cacerola con 250 cc de agua. Llevar a ebullici\u00f3n, reducir el fuego a bajo de cocinar, tapado, durante 10 minutos. Procesar en una procesadora y reservar a un lado. Mientras tanto, picar finamente las cebollas restantes. Quitar la piel y la grasa de las pechugas e pato, a continuaci\u00f3n, cortar la carne en cubos de 2,5 cm. Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio alto y fre\u00edr el pato durante 4 minutos, o hasta que tome color. Retirar con una espumadera y reservar. Retirar la cacerola del fuego para que el aceite se enfr\u00ede un poco. Anadir las hojas de laurel, las semillas de cardamomo, canela y clavo de olor y dejar que se cocinen suavemente durante 15-20 segundos. Poner la cacerola nuevamente en el fuego, anadir la cebolla picada y fre\u00edr, revolviendo frecuentemente, durante 8 minutos, hasta que se dore. Agregar la pimienta de cayena, cilantro, comino, el ajo, el jengibre, la c\u00farcuma y el piment\u00f3n y cocinar durante 1 minuto. Luego agregar las cebollas procesadas, aumentar un poco el calor y cocinar por 5 minutos, revolviendo con frecuencia. Anadir los tomates, con su jugo, y continuar la cocci\u00f3n a fuego lento durante otros 5 minutos. A continuaci\u00f3n, incorporar el pato dorado a la cacerola y anadir 175 cc de agua. Tapar, llevar a ebullici\u00f3n luego reducir el calor y cocinar a fuego lento durante 30 minutos. Destapar de vez en cuando y comprobar si necesita m\u00e1s agua. Anadir sal al gusto, tapar y continuar la cocci\u00f3n durante otros 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pato est\u00e9 tierno y hay absorbido el sabor de la salsa. A continuaci\u00f3n, aumentar un poco el calor y cocinar, sin tapar, durante 3 minutos, revolviendo con frecuencia, para espesar la salsa. Agregar el garam masala y el cilantro picado, cocinar a fuego lento durante 1 minuto y luego servir con guarnici\u00f3n de cilantro y rodajas de pepino y la cebolla.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a04 Ingredientes: 500 g de cebolla 700 g de pechugas de pato 2 cucharadas de aceite de girasol 2 hojas de laurel, desmenuzada 4 vainas de cardamomo verde 5 cm de canela en rama, partida por la mitad 4 dientes de ajo 1\/2 cucharada de pimienta de cayena 2 cucharaditas de semillas de cilantro molido&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":31274,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-31268","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pato a la piaza (plato hind\u00fa) - IreneMilito.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pato a la piaza (plato hind\u00fa)\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Porciones:\u00a04 Ingredientes: 500 g de cebolla 700 g de pechugas de pato 2 cucharadas de aceite de girasol 2 hojas de laurel, desmenuzada 4 vainas de cardamomo verde 5 cm de canela en rama, partida por la mitad 4 dientes de ajo 1\/2 cucharada de pimienta de cayena 2 cucharaditas de semillas de cilantro molido...Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IreneMilito.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-11-05T15:18:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-11-05T16:41:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"2560\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Irene Milito\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Irene Milito\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/\",\"name\":\"Pato a la piaza (plato hind\u00fa) - IreneMilito.it\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg\",\"datePublished\":\"2020-11-05T15:18:56+00:00\",\"dateModified\":\"2020-11-05T16:41:40+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg\",\"width\":2560,\"height\":2560},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pato a la piaza (plato hind\u00fa)\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/\",\"name\":\"IreneMilito.it\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43\",\"name\":\"Irene Milito\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Irene Milito\"},\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/author\/irene-milito\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pato a la piaza (plato hind\u00fa) - IreneMilito.it","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Pato a la piaza (plato hind\u00fa)","og_description":"Porciones:\u00a04 Ingredientes: 500 g de cebolla 700 g de pechugas de pato 2 cucharadas de aceite de girasol 2 hojas de laurel, desmenuzada 4 vainas de cardamomo verde 5 cm de canela en rama, partida por la mitad 4 dientes de ajo 1\/2 cucharada de pimienta de cayena 2 cucharaditas de semillas de cilantro molido...Read More","og_url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/","og_site_name":"IreneMilito.it","article_published_time":"2020-11-05T15:18:56+00:00","article_modified_time":"2020-11-05T16:41:40+00:00","og_image":[{"width":2560,"height":2560,"url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Irene Milito","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Irene Milito","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/","name":"Pato a la piaza (plato hind\u00fa) - IreneMilito.it","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg","datePublished":"2020-11-05T15:18:56+00:00","dateModified":"2020-11-05T16:41:40+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/ChickenDopiaza-5993343549_6715bbe2af_o-5984db17396e5a0011f9fef1-1-scaled.jpg","width":2560,"height":2560},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pato-a-la-piaza-plato-hindu\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pato a la piaza (plato hind\u00fa)"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/","name":"IreneMilito.it","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43","name":"Irene Milito","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g","caption":"Irene Milito"},"url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/author\/irene-milito\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31268"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=31268"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31268\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":31273,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/31268\/revisions\/31273"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/31274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=31268"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=31268"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=31268"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}