{"id":30752,"date":"2020-10-26T17:48:13","date_gmt":"2020-10-26T16:48:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=30752"},"modified":"2020-10-26T17:48:13","modified_gmt":"2020-10-26T16:48:13","slug":"pan-de-muerto-de-trenzas-con-pasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-de-trenzas-con-pasas\/","title":{"rendered":"Pan de muerto de trenzas con pasas"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>3 trenzas<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>Media<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b>3 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kilo de harina<\/li>\n<li>175 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>20 gramos de sal<\/li>\n<li>38 gramos de levadura fresca<\/li>\n<li>5 huevos<\/li>\n<li>350 mililitros de agua<\/li>\n<li>30 gramos de masa madre<\/li>\n<li>200 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>150 gramos de pasas<\/li>\n<li>1 huevo ligeramente batido<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 19\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Coloca en el tazo\u0301n de la batidora, con el utensilio de gancho, la harina, azu\u0301car, sal y levadura. Mezcla hasta que se integren. Agrega los huevos unos a uno, batiendo a velocidad media. Poco a poco vierte el agua. Bate hasta que se forme una masa lisa y homoge\u0301nea. Agrega la masa madre y sigue batiendo. Agrega las pasas. An\u0303ade la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente. Bate otros 10 minutos o hasta que la masa se separe de las paredes y te quede manejable. En tazo\u0301n limpio espolvorea un poco de harina, coloca la masa y refrigera 30 minutos para que repose. Retira del refrigerador y coloca sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada. Divide la masa en 3 partes iguales. Haz un rollo largo con cada porcio\u0301n. Con una raspa corta dos veces hacia lo largo, y tre\u0301nzala, junta las puntas de abajo. Coloca las trenzas en una charola previamente engrasada y enharinada dejando espacio entre cada una. Coloca en un lugar calientito, puede ser junto al horno prendido. Deja fermentar hasta que doble su taman\u0303o, aproximadamente 30 minutos dependiendo que\u0301 tan caliente este\u0301 el ambiente. Una vez fermentados las trenzas, barniza con el huevo. Hornea a 160\u00b0C 50 minutos o hasta que veas que este\u0301 ligeramente dorado el pan y cocido por dentro. Saca del horno y deja enfriar un poco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a03 trenzas Dificultad:\u00a0Media Preparaci\u00f3n:\u00a03 horas Ingredientes: 1 kilo de harina 175 gramos de az\u00facar 20 gramos de sal 38 gramos de levadura fresca 5 huevos 350 mililitros de agua 30 gramos de masa madre 200 gramos de mantequilla 150 gramos de pasas 1 huevo ligeramente batido Preparaci\u00f3n: Coloca en el tazo\u0301n de la batidora, con&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-de-trenzas-con-pasas\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30753,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-30752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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