{"id":30740,"date":"2020-10-26T16:59:30","date_gmt":"2020-10-26T15:59:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=30740"},"modified":"2020-10-26T16:59:30","modified_gmt":"2020-10-26T15:59:30","slug":"pan-de-muerto-con-ralladura","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-con-ralladura\/","title":{"rendered":"Pan de muerto con ralladura"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>1 pan grande<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>Media<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b>3 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramos de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de mejorador de pan<\/li>\n<li>30 gramos de leche en polvo<\/li>\n<li>100 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>10 gramos de sal<\/li>\n<li>20 gramos de levadura fresca<\/li>\n<li>2 limones, su ralladura<\/li>\n<li>2 naranjas, su ralladura<\/li>\n<li>5 huevos<\/li>\n<li>250 mililitros de agua<\/li>\n<li>30 gramos de masa madre<\/li>\n<li>100 gramos de mantequilla<\/li>\n<li>80 gramos de margarina<\/li>\n<li>Mantequilla derretida<\/li>\n<li>Az\u00facar para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 16\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Coloca en el tazo\u0301n de la batidora, con el utensilio de gancho, la harina, mejorador, leche en polvo, azu\u0301car, sal y levadura. Mezcla hasta que se integren. Agrega las ralladuras, luego los huevos batiendo a velocidad media. Poco a poco vierte el agua hasta que se forme una masa lisa y homoge\u0301nea. Agrega la masa madre y sigue batiendo. An\u0303ade la margarina y mantequilla los cuales deben estar a punto de pomada. Bate otros 15 minutos o hasta que la masa se separe de las paredes y te quede manejable. A un tazo\u0301n limpio espolvorea un poco de harina, coloca la masa y refrigera 30 minutos para que la masa repose. Retira del refrigerador y coloca sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada. Reserva un poco de la masa. Forma una su\u0301per bola grande, estira con tu rodillo para aplastarla. Con la masa que apartaste, forma los huesitos y la bolita del centro. Barniza con agua la superficie de la masa con una brocha. Coloca los huesitos en forma cruzada. Pon el pan en una charola previamente engrasada y enharinada. Coloca en un lugar calientito puede ser junto al horno prendido. Deja fermentar hasta que doble su taman\u0303o, aproximadamente 30 minutos dependiendo que\u0301 tan caliente este\u0301 el ambiente. Hornea a 160\u00b0C 50 minutos o hasta que veas que este\u0301 ligeramente dorado el pan y cocido por dentro. Saca del horno y deja enfriar un poco. Barniza con la mantequilla derretida y espolvorea con el azu\u0301car.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a01 pan grande Dificultad:\u00a0Media Preparaci\u00f3n:\u00a03 horas Ingredientes: 500 gramos de harina 1 cucharadita de mejorador de pan 30 gramos de leche en polvo 100 gramos de az\u00facar 10 gramos de sal 20 gramos de levadura fresca 2 limones, su ralladura 2 naranjas, su ralladura 5 huevos 250 mililitros de agua 30 gramos de masa madre&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-con-ralladura\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30741,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-30740","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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