{"id":30694,"date":"2020-10-24T16:50:12","date_gmt":"2020-10-24T14:50:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=30694"},"modified":"2020-10-24T16:50:12","modified_gmt":"2020-10-24T14:50:12","slug":"pan-de-muerto-integral","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-integral\/","title":{"rendered":"Pan de muerto integral"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 9\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Dicho popular: El muerto y el arrimado a los tres di\u0301as apesta.<\/p>\n<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>4 panes medianos<\/p>\n<p><strong>Dificultad:<\/strong> Media<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n: <\/b>3 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 gramos de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de mejorador de pan<\/li>\n<li>120 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>20 gramos de levadura fresca<\/li>\n<li>200 gramos de harina integral<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>100 mililitros de agua<\/li>\n<li>30 gramos de masa madre<\/li>\n<li>120 gramos de margarina<\/li>\n<li>Harina integral la necesaria para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 8\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Coloca en el tazo\u0301n de tu batidora, con el utensilio de gancho, la harina, mejorador, azu\u0301car, sal, levadura y harina integral, mezcla hasta integrar, despue\u0301s agrega los huevos unos a uno a velocidad media. Vierte poco a poco despue\u0301s poco a poco el agua hasta formar una masa homoge\u0301nea. An\u0303ade la masa madre, bate hasta que se forme una masa lisa. Agrega la margarina, la cual debe estar a punto de pomada. Continu\u0301a batiendo otros 10 minutos o hasta que la masa se separe de las paredes y te quede manejable. Espolvorea un poco de harina en un tazo\u0301n limpio, coloca la masa y refrigera 30 minutos para que la masa repose. Retira del refrigerador y coloca sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada. Divide la masa en 4 partes iguales. A cada porcio\u0301n le quitas un pedazo de masa para hacer los huesitos. Extiende cada porcio\u0301n con la palma de la mano hasta formar un recta\u0301ngulo. Dobla un extremo hacia enfrente, para hacer un rollo. Vuelve a aplastar con la palma de la mano. Acaba de enrollar hasta formar un rollo. Con el pedacito de masa que reservaste, haz un rollo delgado para formar los huesitos. Coloca sobre el rollo en forma de cruz. Elabora de igual manera los otros tres panes. Coloca los panes en una charola, previamente engrasada y enharinada, dejando un espacio entre cada uno. Coloca en un lugar calientito, puede ser junto al horno prendido. Deja fermentar hasta que doble su taman\u0303o, aproximadamente 30 minutos dependiendo que\u0301 tan caliente este\u0301 el ambiente. Una vez fermentados los panes, espolvorea un poco de harina integral. Hornea a 160\u00b0C 50 minutos o hasta que veas que este\u0301 ligeramente dorado el pan y cocido por dentro. Saca del horno y deja enfriar un poco.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dicho popular: El muerto y el arrimado a los tres di\u0301as apesta. 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