{"id":30688,"date":"2020-10-24T16:40:19","date_gmt":"2020-10-24T14:40:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=30688"},"modified":"2020-10-24T16:40:19","modified_gmt":"2020-10-24T14:40:19","slug":"pan-de-muerto-azucarillo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-azucarillo\/","title":{"rendered":"Pan de muerto azucarillo"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>10-12 panes chicos<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>Media<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n: <\/b>3 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>550 gramos de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de mejorador de pan<\/li>\n<li>85 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>8 gramos de sal<\/li>\n<li>25 gramos de levadura fresca<\/li>\n<li>50 gramos de leche en polvo<\/li>\n<li>4 yemas de huevos<\/li>\n<li>120 mililitros de leche<\/li>\n<li>30 gramos de masa madre<\/li>\n<li>80 gramos de margarina<\/li>\n<li>Mantequilla derretida, la necesaria para barnizar<\/li>\n<li>Az\u00facar de color rojo<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 6\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Coloca en el tazo\u0301n de tu batidora, con el utensilio de gancho, la harina, mejorador, azu\u0301car, sal, levadura, y leche en polvo, mezcla hasta que se integre. Agrega las yemas de huevo a velocidad media, an\u0303ade poco a poco la leche hasta formar una masa lisa y homoge\u0301nea. Agrega la masa madre, bate hasta que se forme una masa lisa, despue\u0301s la margarina, previamente suavizada, continu\u0301a batiendo otros 10 minutos o hasta que la masa se separe de las paredes y quede lisa. En un tazo\u0301n limpio espolvorea un poco de harina, coloca la masa y refrigera 30 minutos para que repose. Retira del refrigerador y coloca sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada. Divide la masa en 10 partes iguales o pesa bolitas de 100 gramos para que todas queden del mismo taman\u0303o. Reserva un poco de la masa para elaborar los huesitos y la bolita del centro. Bolea cada porcio\u0301n de manera que te queden las bolitas iguales; aplasta un poco cada una. Forma los rollos largos y marca con los dedos los huesitos. Coloca los huesitos en forma de cruz y coloca las bolitas del centro. Elabora de igual manera todos los panes. Coloca los panes en una charola previamente engrasada y enharinada dejando un espacio entre cada uno. Deja reposar en un lugar calientito, puede ser junto al horno prendido. Deja fermentar hasta que doble su taman\u0303o, aproximadamente 30 minutos dependiendo que\u0301 tan caliente este\u0301 el ambiente. Hornea a 160\u00b0C 50 minutos o hasta que veas que este\u0301 ligeramente dorado el pan y cocido por dentro. Saca del horno y deja enfriar un poco. Barniza con la mantequilla derretida y espolvorea con el azu\u0301car de color rojo.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a010-12 panes chicos Dificultad:\u00a0Media Preparaci\u00f3n: 3 horas Ingredientes: 550 gramos de harina 1 cucharadita de mejorador de pan 85 gramos de az\u00facar 8 gramos de sal 25 gramos de levadura fresca 50 gramos de leche en polvo 4 yemas de huevos 120 mililitros de leche 30 gramos de masa madre 80 gramos de margarina Mantequilla&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-azucarillo\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30689,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-30688","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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