{"id":30682,"date":"2020-10-24T16:31:57","date_gmt":"2020-10-24T14:31:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=30682"},"modified":"2020-10-24T16:31:57","modified_gmt":"2020-10-24T14:31:57","slug":"pan-de-muerto-austero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-austero\/","title":{"rendered":"Pan de muerto austero"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>8 panes chicos<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>Media<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b>3 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>500 gramos de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de mejorador de pan<\/li>\n<li>100 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>10 gramos de sal<\/li>\n<li>20 gramos de levadura fresca<\/li>\n<li>4 huevos<\/li>\n<li>30 gramos de masa madre<\/li>\n<li>120 gramos de manteca<\/li>\n<li>50 mililitros de agua<\/li>\n<li>Mantequilla derretida para barnizar<\/li>\n<li>Az\u00facar para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 6\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Coloca en el tazo\u0301n de la batidora, con el accesorio de gancho, la harina, mejorador, azu\u0301car, sal y levadura, mezcla hasta que se integre. An\u0303ade los huevos e integra a velocidad media, despue\u0301s, poco a poco vierte el agua hasta que se forme una masa lisa y homoge\u0301nea. Agrega la masa madre hasta formar una masa lisa. An\u0303ade la manteca la cual debe de estar suave. Continu\u0301a batiendo otros 10 minutos o hasta que la masa se separe de las paredes. En un tazo\u0301n limpio espolvoreas un poco de harina, coloca la masa y refrigera 30 minutos para que repose. Retira la masa del refrigerador y coloca sobre tu mesa de trabajo previamente enharinada. Divide la masa en 8 partes iguales o pesa bolitas de 100 gramos para que todas queden del mismo taman\u0303o. Reserva un poco de la masa para elaborar la bolita del centro. Bolea cada porcio\u0301n de manera que te queden las bolitas iguales; aplasta un poco cada una. Haz una bolita pequen\u0303a y colo\u0301cala en el centro. Elabora de igual manera todos los panes. Coloca los panes en una charola previa- mente engrasada y enharinada dejando un espacio entre cada uno. Deja reposar en un lugar calientito, puede ser junto al horno prendido. Deja fermentar hasta que doble su taman\u0303o, aproximadamente 30 minutos, dependiendo que\u0301 tan caliente este\u0301 el ambiente. Hornea a 160\u00b0C 50 minutos o hasta que veas que este\u0301 ligeramente dorado el pan y cocido por dentro. Saca del horno y deja enfriar un poco. Barniza con la mantequilla derretida y espolvorea con el azu\u0301car.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a08 panes chicos Dificultad:\u00a0Media Preparaci\u00f3n:\u00a03 horas Ingredientes: 500 gramos de harina 1 cucharadita de mejorador de pan 100 gramos de az\u00facar 10 gramos de sal 20 gramos de levadura fresca 4 huevos 30 gramos de masa madre 120 gramos de manteca 50 mililitros de agua Mantequilla derretida para barnizar Az\u00facar para espolvorear Preparaci\u00f3n: Coloca en&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pan-de-muerto-austero\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":30683,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-30682","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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