{"id":27643,"date":"2020-09-10T18:00:02","date_gmt":"2020-09-10T16:00:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=27643"},"modified":"2020-09-10T16:50:46","modified_gmt":"2020-09-10T14:50:46","slug":"pizza-dorada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pizza-dorada\/","title":{"rendered":"Pizza dorada"},"content":{"rendered":"<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>375 g harina de trigo de fuerza<\/li>\n<li>240 ml agua<span class=\"text_exposed_show\"><br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">8 g sal<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">45 ml aceite de girasol<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">10 g levadura seca de panadero<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">15 g az\u00facar<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">200 g queso mozzarella rallado<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">300 g salsa de tomate<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">Queso parmesano<br \/>\n<\/span><\/li>\n<li><span class=\"text_exposed_show\">1 huevo<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n<\/b><strong>:<\/strong><\/p>\n<p>En una copa mezclamos el agua tibia, el az\u00facar y la levadura seca de panadero. Dejamos que repose 30 minutos, para poder fermentar. Pasado este tiempo a\u00f1adimos la harina, la sal, el aceite de girasol y la levadura fermentada, comenzamos a amasar la mezcla hasta que tengamos una masa el\u00e1stica. Este proceso nos llevar\u00e1 entre 15 y 20 minutos de trabajo. Puedes dejar reposar por 5 minutos y continuar, cuando haya pasado este tiempo, volcamos la masa sobre una superficie enharinada y la trabajamos 2 o 3 minutos, formamos una bola y la colocamos en una copa enharinado. Dejamos que la masa repose en un lugar c\u00e1lido durante 1 hora. Pasado este tiempo la masa habr\u00e1 crecido y la volcamos de nuevo sobre una superficie de trabajo enharinada.<br \/>\nDividimos la masa en dos partes y reservamos una de ellas. Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa, colocamos la masa estirada en un molde redondo y desmontable u otro molde redondo que tengamos con paredes altas. Debemos ajustar la masa a las paredes y a la base del molde, por ahora que queden restos por fuera ya que estos los recortaremos en su momento. Distribuimos todo el queso mozzarella por la base de la pizza, entre m\u00e1s queso tenga mejor. Debemos repetir la operaci\u00f3n de estirado con la segunda mitad de la masa, la que nos ha sobrado. Una vez estirada la colocamos sobre el queso mozzarella a modo de tapa de empanada, para que tenga esa consistencia dorada debes pasarle la clara de un huevo batido por la parte de encima, no debe ser mucho, solo una pasada. La masa debe quedar totalmente tapando los ingredientes de relleno y sellamos, ahora si recortamos los excesos de masa dejando un borde de 1 o 2 cm todo alrededor de la pizza. Hacemos unos cortes en la masa que hemos puesto de tapa, para que respire durante el horneado. Cubrimos la pizza con la salsa de tomate y, con el horno previamente caliente a 180\u00baC, horneamos con calor por abajo durante 35-40 minutos, hasta que veamos que la masa est\u00e1 dorada. Cuando la pizza est\u00e9 lista, la retiramos del horno y la cubrimos con queso parmesano rallado para que se derrita con el calor de la pizza reci\u00e9n horneada.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes: 375 g harina de trigo de fuerza 240 ml agua 8 g sal 45 ml aceite de girasol 10 g levadura seca de panadero 15 g az\u00facar 200 g queso mozzarella rallado 300 g salsa de tomate Queso parmesano 1 huevo Preparaci\u00f3n: En una copa mezclamos el agua tibia, el az\u00facar y la levadura&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pizza-dorada\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":27644,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-27643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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