{"id":26145,"date":"2020-08-31T12:00:34","date_gmt":"2020-08-31T10:00:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=26145"},"modified":"2020-08-30T17:40:58","modified_gmt":"2020-08-30T15:40:58","slug":"tarta-de-ciruelas-crujiente","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/tarta-de-ciruelas-crujiente\/","title":{"rendered":"Tarta de ciruelas crujiente"},"content":{"rendered":"<p><b>Tiempo de preparaci\u00f3n: <\/b>40 minutos aproximadamente (m\u00e1s el tiempo de horneado y enfriado)<\/p>\n<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>12 raciones<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>175 g de mantequilla<\/li>\n<li>250 g de harina<\/li>\n<li>100 g de nueces molidas<\/li>\n<li>100 g de az\u00facar<\/li>\n<li>1 huevo<\/li>\n<li>1 pizca de sal<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de canela<\/li>\n<li>50 g de nueces picadas<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Ingredientes<\/b><strong>\u00a0para la compota de ciruelas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg de ciruelas<\/li>\n<li>150 g de az\u00facar<\/li>\n<li>60 g de mantequilla<\/li>\n<li>150 ml de vino tinto<\/li>\n<li>1 cucharadita de ralladura de lim\u00f3n biol\u00f3gico<\/li>\n<li>1 cucharadita de romero<\/li>\n<li>1 rama de canela<\/li>\n<li>1 cucharada de aguardiente de ciruelas<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Otras ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Mantequilla para el molde<\/li>\n<li>Harina para extender la masa<\/li>\n<li>Nueces picadas para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Para elaborar la masa, amase todos los ingredientes excepto la canela y las nueces picadas. Forme una bola con \u2154 de la masa, envu\u00e9lvala en film transparente y d\u00e9jela reposar en un lugar fr\u00edo 1 hora. Mezcle el resto de la masa con la canela y las nueces picadas. De la misma forma, forme una bola, envu\u00e9lvala en film transparente y d\u00e9jela reposar en un lugar fr\u00edo. Para preparar la compota de ciruelas, lave las ciruelas, s\u00e9quelas, c\u00f3rtelas por la mitad y ret\u00edreles el hueso. Vierta el az\u00facar en un cazo y caramel\u00edcelo. Despu\u00e9s, a\u00f1ada la mantequilla. Vierta el vino tinto y remueva hasta que el az\u00facar se haya disuelto. Incorpore la ralladura de lim\u00f3n, el romero, la rama de canela y las ciruelas. Deje reducir a fuego lento sin tapar el cazo unos 40 minutos, hasta conseguir una pasta espesa. Para ello, remueva de vez en cuando. Retire el cazo del fuego y deje enfriar por completo. Agregue el aguardiente de ciruelas. Engrase con mantequilla un molde para tartas (28 cm de di\u00e1metro). Extienda la bola de masa m\u00e1s grande sobre una superficie de trabajo enharinada y cubra el molde con ella. Pinche la base varias veces con un tenedor, c\u00fabralo todo y deje enfriar 1 hora m\u00e1s. Precaliente el horno a 180\u00b0C. Vierta la compota de ciruelas sobre la masa. Desmigue el resto de la masa y rep\u00e1rtala por encima. Hornee a altura media durante 50 minutos. En caso de que la costra crujiente se tueste demasiado, c\u00fabrala con un trozo de papel de aluminio. Esta tarta combina muy bien con un poco de nata con canela.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tiempo de preparaci\u00f3n: 40 minutos aproximadamente (m\u00e1s el tiempo de horneado y enfriado) Porciones:\u00a012 raciones Ingredientes para la masa: 175 g de mantequilla 250 g de harina 100 g de nueces molidas 100 g de az\u00facar 1 huevo 1 pizca de sal 1\/2 cucharadita de canela 50 g de nueces picadas Ingredientes\u00a0para la compota de&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/tarta-de-ciruelas-crujiente\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":26146,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[],"class_list":["post-26145","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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