Tiempo de preparaci\u00f3n: <\/b>30 minutos aproximadamente (m\u00e1s el tiempo de remojo y cocci\u00f3n)<\/p>\n
Porciones:\u00a0<\/strong>4 personas<\/p>\n Ingredientes:<\/strong><\/p>\n Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n Deje las alubias en remojo en agua abundante durante toda la noche. Tire esa agua al d\u00eda siguiente y a\u00f1ada a las alubias el caldo de gallina y 500 ml de agua. Pele y pique 1 cebolla y 1 diente de ajo. Limpie, lave y corte las hortalizas en dados. Tiempo de preparaci\u00f3n: 30 minutos aproximadamente (m\u00e1s el tiempo de remojo y cocci\u00f3n) Porciones:\u00a04 personas Ingredientes: 300 g de alubias blancas 1 l de caldo de gallina 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 apio 1 puerro 1 rama de romero 1 guindilla roja peque\u00f1a 100 ml de aceite de oliva Sal Pimienta…<\/p>\n\n
\nArranque el romero de los tallos. Limpie y lave la guindilla, qu\u00edtele las semillas y p\u00edquela. Caliente 2 cucharadas de aceite de oliva en una olla. A\u00f1ada la cebolla, el ajo picado y la verdura, y rehogue. Despu\u00e9s, dore el romero y la guindilla picada sin dejar de remover. Vierta las alubias con el l\u00edquido y deje cocer la sopa tapada durante aproximadamente 1 hora a fuego medio, hasta que se ablanden las alubias. Pele el otro diente de ajo y p\u00e1selo por la prensa de ajos. Mezcle con el aceite restante. Pele la otra cebolla y c\u00f3rtela en aros finos. Precaliente el horno a 200\u00b0C (convecci\u00f3n, 180\u00b0C). Saque de la olla la mitad de la sopa de alubias, h\u00e1gala pur\u00e9 y vuelva a verterla en la olla. Incorp\u00f3rele la mitad del aceite mezclado con ajo. Eche la sopa en un recipiente apto para el horno. Cubra las rebanadas de pan con Parmesano, el resto del aceite mezclado con ajo, los aros de cebolla y por \u00faltimo vuelva a espolvorear con Parmesano. Gratine la sopa en el horno durante unos 20 minutos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"