{"id":17891,"date":"2018-12-06T18:02:42","date_gmt":"2018-12-06T17:02:42","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=17891"},"modified":"2018-12-06T18:02:42","modified_gmt":"2018-12-06T17:02:42","slug":"pastel-de-tres-leches-de-cajeta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/","title":{"rendered":"Pastel de tres leches de cajeta"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>12 personas<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>F\u00e1cil<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b>1 1\/2 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para el envinado del pastel:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 taza de cajeta (250 ml)<\/li>\n<li>1 lata de leche evaporada (356 ml)<\/li>\n<li>1 lata de media crema (250 ml)<\/li>\n<li>1 rajita de canela<\/li>\n<li>2 cucharadita de ron<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el pan:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 claras<\/li>\n<li>125 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>5 yemas<\/li>\n<li>2 cucharaditas de vainilla<\/li>\n<li>150 gramos de harina cernida<\/li>\n<li>4 cucharadas de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 tazas de crema para batir<\/li>\n<li>1\/2 taza de cajeta<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Bate las claras en la batidora; cuando empiecen a montar, a\u00f1ade el az\u00facar poco a poco, sigue batiendo hasta que las claras est\u00e9n firmes y formen picos. En un taz\u00f3n, mezcla las yemas con la vainilla y revuelve bien; vierte en el taz\u00f3n de las claras y mezcla suavemente con una esp\u00e1tula hasta incorporar, esto lo debes hacer con movimientos y envolventes.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n\u00a0para anadir la harina:<\/b><\/p>\n<p>Pide ayuda a alguien, la deben dejar caer poco a poco en forma de lluvia e ir incorporando suavemente con movimientos envolventes, no debes golpear el molde ni batir vigorosamente, pues esto destruir\u00eda las burbujas de aire y el pan no quedar\u00eda poroso. A\u00f1ade el agua e incorpora. Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado, hornea 25 minutos a 180\u00baC o hasta que al tocar con los dedos se sienta firme y al introducir un palillo, \u00e9ste salga limpio y seco. Coloca el pan en un lugar fresco para que se enfr\u00ede. Ya fr\u00edo, dale la vuelta y col\u00f3calo con polipapel dentro del mismo molde. Reserva. En una olla, coloca la cajeta, la leche evaporada, la media crema y la canela; cuando suelte el primer hervor, baja el fuego y deja hervir 5 minutos. Mueve con una palita para evitar que se pegue la cajeta, retira y deja enfriar. Agrega el ron. Reserva. Vierte poco a poco leche sobre el pan; cuando absorba la mezcla, agrega m\u00e1s hasta que se absorba por completo, sigue este procedimiento hasta que termines con el l\u00edquido, coloca el pastel en una base, directamente donde lo vas a servir. Decora.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n\u00a0para hacer la decoraci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Monta la crema seg\u00fan indican los pasos generales. Con la ayuda de una manga y una duya, elabora una orilla y vierte cajeta en el centro.<\/p>\n<p><strong>Secreto:<\/strong><\/p>\n<p>Al hervir el envinado procura usar una olla gruesa (lo ideal es que sea de cobre) para evitar que el contenido se pegue o se llegue a quemar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a012 personas Dificultad:\u00a0F\u00e1cil Preparaci\u00f3n:\u00a01 1\/2 horas Ingredientes para el envinado del pastel: 1 taza de cajeta (250 ml) 1 lata de leche evaporada (356 ml) 1 lata de media crema (250 ml) 1 rajita de canela 2 cucharadita de ron Ingredientes para el pan: 5 claras 125 gramos de az\u00facar 5 yemas 2 cucharaditas de&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17892,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[10920,10925,4972,11023,11028,6671,5544,7387,2985,4219,3995,3985],"class_list":["post-17891","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-rajita-de-canela","tag-recetas-con-el-envinado-del-pastel","tag-recetas-con-el-licor","tag-recetas-con-el-pan","tag-recetas-con-la-cajeta","tag-recetas-con-la-decoracion","tag-recetas-de-pasteles","tag-recetas-de-tres-leches","tag-recetas-dulces","tag-ron","tag-vainilla","tag-yemas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Pastel de tres leches de cajeta - IreneMilito.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pastel de tres leches de cajeta\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Porciones:\u00a012 personas Dificultad:\u00a0F\u00e1cil Preparaci\u00f3n:\u00a01 1\/2 horas Ingredientes para el envinado del pastel: 1 taza de cajeta (250 ml) 1 lata de leche evaporada (356 ml) 1 lata de media crema (250 ml) 1 rajita de canela 2 cucharadita de ron Ingredientes para el pan: 5 claras 125 gramos de az\u00facar 5 yemas 2 cucharaditas de...Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IreneMilito.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-12-06T17:02:42+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"754\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1131\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Irene Milito\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Irene Milito\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/\",\"name\":\"Pastel de tres leches de cajeta - IreneMilito.it\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg\",\"datePublished\":\"2018-12-06T17:02:42+00:00\",\"dateModified\":\"2018-12-06T17:02:42+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg\",\"width\":754,\"height\":1131},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Pastel de tres leches de cajeta\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/\",\"name\":\"IreneMilito.it\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43\",\"name\":\"Irene Milito\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Irene Milito\"},\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/author\/irene-milito\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pastel de tres leches de cajeta - IreneMilito.it","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Pastel de tres leches de cajeta","og_description":"Porciones:\u00a012 personas Dificultad:\u00a0F\u00e1cil Preparaci\u00f3n:\u00a01 1\/2 horas Ingredientes para el envinado del pastel: 1 taza de cajeta (250 ml) 1 lata de leche evaporada (356 ml) 1 lata de media crema (250 ml) 1 rajita de canela 2 cucharadita de ron Ingredientes para el pan: 5 claras 125 gramos de az\u00facar 5 yemas 2 cucharaditas de...Read More","og_url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/","og_site_name":"IreneMilito.it","article_published_time":"2018-12-06T17:02:42+00:00","og_image":[{"width":754,"height":1131,"url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Irene Milito","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Irene Milito","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/","name":"Pastel de tres leches de cajeta - IreneMilito.it","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg","datePublished":"2018-12-06T17:02:42+00:00","dateModified":"2018-12-06T17:02:42+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/dulce-de-leche-tres-leches-cake-13-800.jpg","width":754,"height":1131},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-de-tres-leches-de-cajeta\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Pastel de tres leches de cajeta"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/","name":"IreneMilito.it","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43","name":"Irene Milito","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g","caption":"Irene Milito"},"url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/author\/irene-milito\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17891"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=17891"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17891\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17893,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/17891\/revisions\/17893"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/17892"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=17891"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=17891"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=17891"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}