{"id":17755,"date":"2018-12-05T11:56:19","date_gmt":"2018-12-05T10:56:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=17755"},"modified":"2018-12-05T11:56:19","modified_gmt":"2018-12-05T10:56:19","slug":"pastel-tres-leche-de-chocolate-de-mesa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-tres-leche-de-chocolate-de-mesa\/","title":{"rendered":"Pastel tres leche de chocolate de mesa"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>12 personas<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>F\u00e1cil<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n<\/b><strong>:\u00a0<\/strong>1 1\/2 horas<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para el envinado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 lata de leche condensada (397 g)<\/li>\n<li>2 tazas de leche<\/li>\n<li>1 lata de media crema (250 ml)<\/li>\n<li>2 tablillas de chocolate de mesa<\/li>\n<li>2 cucharaditas de ron<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el pan de vainilla:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 claras<\/li>\n<li>125 g de az\u00facar<\/li>\n<li>5 yemas<\/li>\n<li>2 cucharaditas de vainilla<\/li>\n<li>150 gramos de harina cernida<\/li>\n<li>4 cucharadas de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el pan de chocolate:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>5 claras<\/li>\n<li>125 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>5 yemas<\/li>\n<li>1 cucharadita de vainilla<\/li>\n<li>150 gramos de harina cernida<\/li>\n<li>3 cucharaditas de cocoa<\/li>\n<li>1\/4 de taza de agua<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para decorar:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 tazas de crema para batir<\/li>\n<li>1\/2 taza de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 taza de chocolate en tablilla rallado<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b><\/p>\n<p>Elabora el pan de vainilla, bate las claras en la batidora; cuando empiecen a montar, a\u00f1ade el az\u00facar poco a poco, sigue batiendo hasta que est\u00e9n firmes y formen picos. En un taz\u00f3n, mezcla las yemas con la vainilla, revuelve bien, vierte en el taz\u00f3n de las claras y mezcla suavemente con una esp\u00e1tula hasta incorporar con movimientos suaves y envolventes.Ahora, para a\u00f1adir la harina, pide ayuda a alguien, la debes dejar caer poco a poco en forma de lluvia e ir incorporando suavemente con movimientos envolventes, no debes golpear el molde ni batir vigorosamente, pues esto destruir\u00eda las burbujas de aire y el pan no quedar\u00eda poroso. A\u00f1ade el agua e incorpora.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n\u00a0hacer el pan de chocolate:<\/b><\/p>\n<p>Bate las claras en la batidora, y cuando empiecen a montar, a\u00f1ade el az\u00facar poco a poco, sigue batiendo hasta que las claras est\u00e9n firmes y formen picos. En un taz\u00f3n, mezcla las yemas con la vainilla, revuelve bien, vierte en el taz\u00f3n de las claras y mezcla suavemente con una esp\u00e1tula hasta incorporar con movimientos envolventes. A\u00f1ade la harina, pide ayuda a alguien, porque se debe dejar caer poco a poco en forma de lluvia e ir incorporando suavemente con movimientos envolventes, no se debe golpear el molde ni batir vigorosamente, pues esto destruir\u00eda las burbujas de aire y el pan no quedar\u00eda poroso. Disuelve las 3 cucharadas de cocoa en el agua. Vierte la cocoa disuelta a la mezcla del pan, incorpora en forma envolvente y con movimientos suaves. Vierte la mitad de la masa de vainilla en un molde engrasado y enharinado; a\u00f1ade la mitad de la masa de chocolate. Por \u00faltimo, vierte el resto de la mezcla de vainilla a la de chocolate. Con un palillo largo, mezcla la masa con movimientos suaves para dar el efecto marmoleado. Hornea 25 minutos a 180\u00b0 C o hasta se sienta firme al tocar con los dedos y al introducir un palillo, \u00e9ste salga limpio y seco. Coloca el pan en un lugar fresco para que se enfr\u00ede. Ya fr\u00edo, desmolda y da la vuelta al pan, ponlo con polipapel dentro del mismo molde. Reserva.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n\u00a0para el envinado:<\/b><\/p>\n<p>En una olla, coloca la leche condensada, la leche, la media crema y las tablillas de chocolate, y cuando suelte el primer hervor, baja el fuego y deja hervir 5 minutos. Retira y deja enfriar, ya fr\u00eda, agrega las cucharaditas de ron. Vierte poco a poco la leche sobre el pan; cuando absorba la mezcla, agrega m\u00e1s hasta que se humedezca por completo, sigue este procedimiento hasta terminar con las leches, coloca el pastel en una base donde se va a servir y decorar. Bate la crema, y cuando empiece a montar, a\u00f1ade el az\u00facar poco a poco, sigue batiendo hasta que est\u00e9 bien firme. Unta la crema con una esp\u00e1tula para cubrir el pastel y decora con el chocolate rallado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a012 personas Dificultad:\u00a0F\u00e1cil Preparaci\u00f3n:\u00a01 1\/2 horas Ingredientes para el envinado: 1 lata de leche condensada (397 g) 2 tazas de leche 1 lata de media crema (250 ml) 2 tablillas de chocolate de mesa 2 cucharaditas de ron Ingredientes para el pan de vainilla: 5 claras 125 g de az\u00facar 5 yemas 2 cucharaditas de&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/pastel-tres-leche-de-chocolate-de-mesa\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17756,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[10926,4970,10928,4972,10930,10929,6671,10927,5544,7387,2985,4219,10932,3995,3985],"class_list":["post-17755","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-pastel-tres-leche-de-chocolate-de-mesa","tag-recetas-con-el-chocolate","tag-recetas-con-el-envinado","tag-recetas-con-el-licor","tag-recetas-con-el-pan-de-chocolate","tag-recetas-con-el-pan-de-vainilla","tag-recetas-con-la-decoracion","tag-recetas-de-mesa","tag-recetas-de-pasteles","tag-recetas-de-tres-leches","tag-recetas-dulces","tag-ron","tag-tablillas-de-chocolate-de-mesa","tag-vainilla","tag-yemas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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