{"id":17253,"date":"2018-11-25T17:23:27","date_gmt":"2018-11-25T16:23:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=17253"},"modified":"2018-11-25T17:23:27","modified_gmt":"2018-11-25T16:23:27","slug":"cronuts-clasicas-con-relleno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/cronuts-clasicas-con-relleno\/","title":{"rendered":"Cronuts cl\u00e1sicas con relleno"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>6 cronuts<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:\u00a0<\/b>2 horas<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>Media<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3\/4 de taza de leche caliente<\/li>\n<li>1 cucharada de levadura en polvo<\/li>\n<li>1\/3 de taza de az\u00facar<\/li>\n<li>2 huevos<\/li>\n<li>1 cucharadita de vainilla<\/li>\n<li>3 1\/2 tazas de harina<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 taza de mantequilla a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Az\u00facar glas para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para la crema pastelera:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 mililitros de leche<\/li>\n<li>30 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de vainilla<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>2 cucharadas de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>100 gramos de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p class=\"p1\"><span class=\"s1\">P<\/span>ara hacer la crema pastelera: hierve la leche con la mitad del az\u00facar y la vainilla. Mezcla los huevos, la f\u00e9cula de ma\u00edz con el resto del az\u00facar. Incorpora a la leche hirviendo y deja cocer hasta que espese. Vac\u00eda a otro taz\u00f3n, agrega la mantequilla hasta que se cubra la superficie, tapa con pl\u00e1stico y deja enfriar. Guarda en el refrigerador. En el taz\u00f3n de una batidora, agrega la leche, la levadura y el az\u00facar, deja reposar 1 minuto. Agrega los huevos y la vainilla. Mezcla con el gancho hasta que se integren. Agrega 1 taza de la harina junto con la sal. Empieza a mezclar.\u00a0Agrega 2 1\/4 de la harina y sigue batiendo hasta que se haga una masa lisa y el\u00e1stica. Coloca en una mesa de trabajo, previamente enharinada, y forma un cuadro. Tapa con pl\u00e1stico y refrigera 30 minutos. Mientras tanto, bate la mantequilla hasta que esponje, agrega el resto de la harina hasta que se integre. Saca la masa del refrigerador y sobre una mesa de trabajo enharinada, extiende con la ayuda de un rodillo con un poco de harina formando un rect\u00e1ngulo de 30&#215;20 cm. Unta con la mantequilla en toda la superficie<span class=\"s3\">.\u00a0<\/span>Dobla en tres como si fuera una carta, primero un lado y coloca el otro encima<span class=\"s3\">.\u00a0<\/span>Cubre con pl\u00e1stico y refrigera 30 minutos. Pasado este tiempo, saca la masa y estira otra vez formando un rect\u00e1ngulo, vuelve a doblar en tres. Aqu\u00ed llevas dos vueltas. Tapa con pl\u00e1stico y vuelve a refrigerar 30 minutos. Haz lo mismo dos veces m\u00e1s, es decir, darle en total 4 vueltas. Cuando hagas la cuarta vuelta, tapas y refrigeras por lo menos 1 hora. Pasado este tiempo, saca la masa, estira un poco de manera que te quede de un grosor de 4 cm. Corta con un cortador de donas, lo m\u00e1s junto que puedas. El sobrante de masa no lo puedes volver a juntar, pero no lo tires. Tambi\u00e9n lo puedes fre\u00edr. Calienta suficiente aceite, fr\u00ede las donas hasta que se doren por ambos lados. Cuida que el aceite no est\u00e9 demasiado caliente si no se queman por fuera y por dentro pueden estar crudas. Escurre sobre papel encerado. Deja enfriar un poco. Coloca la crema pastelera en una manga con duya para rellenar e inyecta las cronuts de los lados hasta que las rellenes. Pon en una rejilla y espolvorea con el az\u00facar glass hasta que se cubran toda la superficie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a06 cronuts Preparaci\u00f3n:\u00a02 horas Dificultad:\u00a0Media Ingredientes para la masa: 3\/4 de taza de leche caliente 1 cucharada de levadura en polvo 1\/3 de taza de az\u00facar 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 3 1\/2 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente Az\u00facar glas para espolvorear Ingredientes para la&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/cronuts-clasicas-con-relleno\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":17254,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[7576,6377,6522,6666,10365,3838,2985,9470,3995],"class_list":["post-17253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-recetas-clasicas","tag-recetas-con-el-relleno","tag-recetas-con-la-crema-pastelera","tag-recetas-con-la-masa","tag-recetas-de-cronuts","tag-recetas-de-navidad","tag-recetas-dulces","tag-recetas-navidenas","tag-vainilla"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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