{"id":16930,"date":"2018-11-17T11:00:43","date_gmt":"2018-11-17T10:00:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=16930"},"modified":"2018-11-17T11:00:43","modified_gmt":"2018-11-17T10:00:43","slug":"donas-de-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/donas-de-cafe\/","title":{"rendered":"Donas de caf\u00e9"},"content":{"rendered":"<p><strong>Porciones:\u00a0<\/strong>30 donas<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n: <\/b>2 horas m\u00e1s reposo<\/p>\n<p><strong>Dificultad:\u00a0<\/strong>Media<\/p>\n<p><strong>Ingredientes para la masa:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>550 mililitros de agua tibia<\/li>\n<li>25 gramos de levadura en polvo<\/li>\n<li>160 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de nuez moscada molida<\/li>\n<li>1 kilo de harina<\/li>\n<li>15 gramos de sal<\/li>\n<li>150 gramos de huevos<\/li>\n<li>160 gramos de mantequilla cortada a temperatura ambiente<\/li>\n<li>Aceite suficiente para fre\u00edr<\/li>\n<li>200 gramos de az\u00facar, para espolvorear<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Ingredientes para la crema pastelera de caf\u00e9:\u00a0<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>300 mililitros de leche<\/li>\n<li>80 gramos de az\u00facar<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de vainilla<\/li>\n<li>2 cucharadas de caf\u00e9 soluble<\/li>\n<li>3 huevos<\/li>\n<li>2 cucharadas de f\u00e9cula de ma\u00edz<\/li>\n<li>100 gramos de mantequilla<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para el glaseado:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 cucharada de caf\u00e9 soluble<\/li>\n<li>2 cucharadas de leche caliente<\/li>\n<li>2 tazas de az\u00facar glas<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Para la crema pastelera de caf\u00e9: hierve la leche con la mitad del az\u00facar, la vainilla y el caf\u00e9. Mezcla los huevos, la f\u00e9cula de ma\u00edz con el resto del az\u00facar. Incorpora a la leche hirviendo y deja cocer hasta que espese. Vac\u00eda a otro taz\u00f3n, agrega la mantequilla hasta que se cubra la superficie tapa con pl\u00e1stico deja enfriar. Guarda en el refrigerador. En un taz\u00f3n de batidora coloca el agua tibia, espolvorea la levadura y deja reposar 5 minutos hasta que se esponje. Agrega el az\u00facar, la nuez moscada y un poco de harina con la sal. Alterna con los huevos mientras bates con el gancho, hasta que se forme una masa. Agrega poco a poco la mantequilla y sigue batiendo. Esta masa debe quedar un poco h\u00fameda. Saca del taz\u00f3n coloca sobre otro taz\u00f3n previamente engrasado con aceite. Tapa con pl\u00e1stico, deja que se fermente y doble su tama\u00f1o. Enharina una mesa de trabajo, extiende la masa hasta formar un rect\u00e1ngulo de 1 cm de grosor. Corta las donas con un cortador de donas grandes y col\u00f3calas en una charola, d\u00e9jalas reposar 15 minutos m\u00e1s. Con los recortes haz una bola y d\u00e9jala reposar 20 minutos. Sigue con el mismo procedimiento anterior. Calienta suficiente aceite en una olla hasta que alcance una temperatura de 180\u00b0C. Empieza a fre\u00edr las donas, para que queden parejas, utiliza con un palito de madera coloc\u00e1ndolo en el centro y d\u00e1ndole vueltas hasta que se doren de un lado, voltea del otro y deja dorar de igual manera. Escurre sobre papel absorbente unos minutos. Revuelca en el az\u00facar. Termina el resto de las donas de la misma manera. Vac\u00eda la crema pastelera en una manga con duya para rellenar. Inyecta las donas de uno de los lados hasta que las rellenas. Coloca en una rejilla. Para el glaseado: disuelve el caf\u00e9 en la leche caliente, agrega el az\u00facar glas hasta que se forme una masa liquida y se pueda quedar encima de las donas (si est\u00e1 demasiado liquida, agrega un poco m\u00e1s de az\u00facar glas). Bana las donas con el glaseado y deja secar un poco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Porciones:\u00a030 donas Preparaci\u00f3n: 2 horas m\u00e1s reposo Dificultad:\u00a0Media Ingredientes para la masa: 550 mililitros de agua tibia 25 gramos de levadura en polvo 160 gramos de az\u00facar 1\/2 cucharadita de nuez moscada molida 1 kilo de harina 15 gramos de sal 150 gramos de huevos 160 gramos de mantequilla cortada a temperatura ambiente Aceite suficiente&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/donas-de-cafe\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16931,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[7877,5318,10072,6666,6717,3838,2985,9470,3995],"class_list":["post-16930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-recetas-con-el-cafe","tag-recetas-con-el-glaseado","tag-recetas-con-la-crema-pastelera-al-cafe","tag-recetas-con-la-masa","tag-recetas-de-donas","tag-recetas-de-navidad","tag-recetas-dulces","tag-recetas-navidenas","tag-vainilla"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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