{"id":16480,"date":"2018-11-04T19:10:58","date_gmt":"2018-11-04T18:10:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=16480"},"modified":"2018-11-04T19:10:58","modified_gmt":"2018-11-04T18:10:58","slug":"empanadas-portuguesas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/empanadas-portuguesas\/","title":{"rendered":"Empanadas portuguesas"},"content":{"rendered":"<p><b>Ingredientes para la masa:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">2 tazas de agua hirviendo<\/li>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">2 tazas de harina<\/li>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">2 cucharadas de aceite o de mantequilla<\/li>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">Sal al gusto<\/li>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">Perejil, cantidad necesaria<\/li>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">La piel (c\u00e1scara) de un lim\u00f3n<\/li>\n<li class=\"separator\" style=\"clear: both; text-align: left;\">Huevo y pan rallado para rebozar<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Ingredientes para el relleno:<\/b><\/p>\n<ul>\n<li>2 cucharadas de harina<\/li>\n<li>2 cucharadas de mantequilla<\/li>\n<li>1 cebolla picadita bien peque\u00f1a sofrita<\/li>\n<li>Leche, cantidad necesaria<\/li>\n<li>Co\u00f1ac, cantidad necesaria<\/li>\n<li>Un punado de gambas peladas o con cascara*<\/li>\n<\/ul>\n<p>*Combinar 4 o 5 gambas con cascara y el resto ponerlas peladas. O combinar las gambas con jam\u00f3n cerrito-mini serrano. O combinar con setas y gambas o con jam\u00f3n cerrito-mini y queso de bacalao o de camar\u00f3n. Las opciones son a gusto del paladar.<\/p>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><br \/>\nPrimero hacer el relleno: fre\u00edr la cebolla bien picadita con mantequilla acompa\u00f1ada da una cuchara de aceite. Reservar si se utilizan gambas con piel y echar las peladas. Pelar las gambas y fre\u00edr los cuerpos y cabezas machac\u00e1ndolo con un tenedor, echar un chorrito de co\u00f1ac y flambear. Luego echar a un poco de leche hasta el hervor. Pasar un poco de turmix pero ligeramente, colar con colador de tela. Anadir las gambas a la cebolla picada. Rehogar y salpimentar a gusto. Agregar las dos cucharadas de harina, rehogar un poco y colocar la leche hervida o leche sola y hacer una bechamel como la pasta: de las croquetas. Segundo hacer la pasta: poner el agua a hervir, con el aceite o mantequilla, y agregar un poco de perejil y la corteza del lim\u00f3n y la sal, luego retirarla. Retirar dal fuego, y anadir la harina tamizada de golpe, remover bien. Colocar sobre la mesada y amasar en caliente (con thermomix se puede hacer en medio minuto). Separar la masa en peque\u00f1os trozos id\u00e9nticos y estirar con el rodillo bien fino. Colocar el relleno con una cucharita y cerrar la masa formando empanadillas medianamente peque\u00f1as. Rebozar en huevo y pan rallado y fre\u00edr hasta que la masa est\u00e9 dorada (cocida). Servir de inmediato.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes para la masa: 2 tazas de agua hirviendo 2 tazas de harina 2 cucharadas de aceite o de mantequilla Sal al gusto Perejil, cantidad necesaria La piel (c\u00e1scara) de un lim\u00f3n Huevo y pan rallado para rebozar Ingredientes para el relleno: 2 cucharadas de harina 2 cucharadas de mantequilla 1 cebolla picadita bien peque\u00f1a&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/empanadas-portuguesas\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":16481,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[2872,4972,6377,6666,5680,3838,9470,9680],"class_list":["post-16480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-perejil","tag-recetas-con-el-licor","tag-recetas-con-el-relleno","tag-recetas-con-la-masa","tag-recetas-de-empanadas","tag-recetas-de-navidad","tag-recetas-navidenas","tag-recetas-portuguesas"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - 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