{"id":16446,"date":"2018-11-02T19:06:01","date_gmt":"2018-11-02T18:06:01","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=16446"},"modified":"2018-11-02T19:06:01","modified_gmt":"2018-11-02T18:06:01","slug":"chuletas-a-la-jardinera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/chuletas-a-la-jardinera\/","title":{"rendered":"Chuletas a la jardinera"},"content":{"rendered":"<p>Una receta ideal para servir como plato principal en el almuerzo de Navidad. Combina sabores que nunca fallan con ingredientes cl\u00e1sicos. Puede acompa\u00f1arse con alguna ensalada Gourmet o alg\u00fan entrante con hojaldre. Combina muy bien con una amplia gama de vinos tintos y blancos.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes grupo A:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1.5 kilogramos de chuletas de cerdo, preferiblemente de 1\/2 pulgada de espesor, pesadas despu\u00e9s de quitarle la grasa que las rodea.<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes grupo B:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 lata (500 gramos) de tomates al natural<\/li>\n<li>1 taza de cebolla, finamente picada<\/li>\n<li>1 hoja de laurel<\/li>\n<li>4 granos de pimienta<\/li>\n<li>1 cucharadita de sal<\/li>\n<li>1 cucharada de az\u00facar (opcional)<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes grupo C:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 lata (500 gramos) de habichuelas tiernas<\/li>\n<li>1 lata (500 gramos) de ma\u00edz en grano<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Ingredientes para le adobo para las chuletas:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 diente de ajo, mediano<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de or\u00e9gano seco<\/li>\n<li>2 cucharaditas de sal<\/li>\n<li>1 cucharadita de aceite de oliva<\/li>\n<li>1\/2 cucharadita de vinagre<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<p>Lavar r\u00e1pidamente las chuletas. Escurrirlas y secarlas. Moler en el mortero los ingredientes incluidos en el adobo. Adobar con esto las chuletas. Colocar un caldero grande a fuego alto durante 2 o 3 minutos. Ponga el fuego moderado alto y agregue las chuletas. Dejarlas dorar levemente por cada lado. Verter sobre las chuletas el contenido de la lata de tomates al natural, incluyendo el liquido en que estos vienen. Agregar el resto de los ingredientes incluidos en el grupo B. Tapar el caldero y dejar hervir a fuego moderado durante 30 minutos. Destapar y dejar hervir durante otros 30 minutos. Agregar entonces las habichuelas tiernas bien escurridas y el contenido de la lata de ma\u00edz en granos, escurrido tambi\u00e9n. Mezclar todo y dar un hervor por 10 minutos. Servir las chuletas con alguna ensalada y la salsa esparcida por encima.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una receta ideal para servir como plato principal en el almuerzo de Navidad. 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