{"id":15868,"date":"2018-09-23T10:32:36","date_gmt":"2018-09-23T08:32:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=15868"},"modified":"2018-09-23T10:32:36","modified_gmt":"2018-09-23T08:32:36","slug":"galletas-rulo-de-chocolate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/","title":{"rendered":"Galletas rulo de chocolate"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 29\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>He aqui\u0301 un me\u0301todo ba\u0301sico para hacer perfectas galletas redonditas. Consiste en preparar la masa de galleta, hacer con ella un cilindro y congelar o refrigerar el cilindro. Una vez bien duro, el rollo de masa se corta en rodajas con un cuchillo, y estas rodajas se hornean directamente. Hay muchi\u0301simas masas de galleta que se prestan a este tratamiento. Y lo mejor es que puedes preparar un monto\u0301n de masa con antelacio\u0301n y dejar los rollos de galleta reposando en la nevera o bien congelarlos hasta el di\u0301a en que quieras hornear las galletas. Para un resultado perfecto, usamos tubos de carto\u0301n de los que llevan los rollos de papel de cocina.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>180 g de mantequilla<\/li>\n<li>200 g de azucar blanquilla<\/li>\n<li>2 yemas de huevo<\/li>\n<li>240-250 g de harina floja<\/li>\n<li>3 cucharadas de cacao en polvo sin endulzar<\/li>\n<li>Un pellizco de sal<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 30\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Pesamos y tamizamos la harina con el cacao y la sal. Reservamos. En el bol de la batidora ponemos la mantequilla ablandada a temperatura ambiente y el azu\u0301car. Batimos con la pala a velocidad alta hasta que esponje y blanquee la mezcla. Ojo si hace calor, porque la mantequilla no se debe derretir ni un poquito, la masa debe verse ma\u0301s bien mate. Si tene\u0301is dudas, mete\u0301is el bol de la ma\u0301quina 10 minutos en la nevera y segui\u0301s batiendo despue\u0301s. Agregamos las yemas de huevo y batimos ma\u0301s despacio para que se integren. An\u0303adimos la harina con el cacao y mezclamos, hasta que se homogeneice. Pasamos la masa a una encimera y la dividimos en tres o cuatro porciones iguales. Rodamos cada porcio\u0301n y hacemos un cilindro con ella. No hace falta enharinar la encimera, porque la masa apenas deberi\u0301a pegarse. El cilindro debe ser de un grosor tal que quepa justo en un tubo de carto\u0301n de los de los rollos de cocina. Envolvemos cada cilindro en pla\u0301stico de cocina y lo introducimos en un tubo de carto\u0301n. \u00bfQue para que\u0301? Porque como luego hay que dejar los cilindros acostados en el frigo y la masa es blandita, si no usamos el tubo siempre nos quedara\u0301 la masa un poco aplastada por el punto de apoyo. Asi\u0301 nos queda perfectamente redonda. Dejamos reposar la masa en el frigo por lo menos 3-4 horas, para que se endurezca. Esta masa metidita en el tubo podemos congelarla igualmente, y tener masa preparada para cuando nos venga bien. Calentamos el horno a 18o\u00b0C. Ponemos el rollo de masa sobre una tabla y con un cuchillo afiladocortamos rodajas de unos 3 mm como mi\u0301nimo. Las vamos colocando sobre una bandeja de horno forrada con papel o con un tapete de galletas. Horneamos las galletas por tandas, unos 14-15 minutos. Las enfriamos sobre rejilla.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>He aqui\u0301 un me\u0301todo ba\u0301sico para hacer perfectas galletas redonditas. Consiste en preparar la masa de galleta, hacer con ella un cilindro y congelar o refrigerar el cilindro. Una vez bien duro, el rollo de masa se corta en rodajas con un cuchillo, y estas rodajas se hornean directamente. Hay muchi\u0301simas masas de galleta que&#8230;<\/p>\n<div class=\" [&hellip;]\"><a href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/\">Read More<\/a><\/div>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":15869,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"footnotes":""},"categories":[3800],"tags":[4970,5301,9118,2985,3852],"class_list":["post-15868","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","tag-recetas-con-el-chocolate","tag-recetas-de-galletas","tag-recetas-de-galletas-rulo","tag-recetas-dulces","tag-yemas-de-huevo"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v23.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Galletas rulo de chocolate - IreneMilito.it<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Galletas rulo de chocolate\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"He aqui\u0301 un me\u0301todo ba\u0301sico para hacer perfectas galletas redonditas. Consiste en preparar la masa de galleta, hacer con ella un cilindro y congelar o refrigerar el cilindro. Una vez bien duro, el rollo de masa se corta en rodajas con un cuchillo, y estas rodajas se hornean directamente. Hay muchi\u0301simas masas de galleta que...Read More\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"IreneMilito.it\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-09-23T08:32:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"900\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Irene Milito\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Irene Milito\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/\",\"name\":\"Galletas rulo de chocolate - IreneMilito.it\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg\",\"datePublished\":\"2018-09-23T08:32:36+00:00\",\"dateModified\":\"2018-09-23T08:32:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es-ES\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg\",\"width\":600,\"height\":900},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Galletas rulo de chocolate\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/\",\"name\":\"IreneMilito.it\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es-ES\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43\",\"name\":\"Irene Milito\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es-ES\",\"@id\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Irene Milito\"},\"url\":\"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/author\/irene-milito\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Galletas rulo de chocolate - IreneMilito.it","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"Galletas rulo de chocolate","og_description":"He aqui\u0301 un me\u0301todo ba\u0301sico para hacer perfectas galletas redonditas. Consiste en preparar la masa de galleta, hacer con ella un cilindro y congelar o refrigerar el cilindro. Una vez bien duro, el rollo de masa se corta en rodajas con un cuchillo, y estas rodajas se hornean directamente. Hay muchi\u0301simas masas de galleta que...Read More","og_url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/","og_site_name":"IreneMilito.it","article_published_time":"2018-09-23T08:32:36+00:00","og_image":[{"width":600,"height":900,"url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Irene Milito","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Irene Milito","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/","name":"Galletas rulo de chocolate - IreneMilito.it","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg","datePublished":"2018-09-23T08:32:36+00:00","dateModified":"2018-09-23T08:32:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es-ES","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.irenemilito.it\/wp-content\/uploads\/2018\/09\/galletas-de-frigorifico-1.jpg","width":600,"height":900},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletas-rulo-de-chocolate\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Galletas rulo de chocolate"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#website","url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/","name":"IreneMilito.it","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es-ES"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/6b85191f6a3b4eca504346a11bfb5a43","name":"Irene Milito","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es-ES","@id":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/5eb26e0db05f41e91aa2b9ea92d89581?s=96&d=mm&r=g","caption":"Irene Milito"},"url":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/author\/irene-milito\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15868"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15868"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15868\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15870,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15868\/revisions\/15870"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15869"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15868"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15868"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15868"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}