{"id":15857,"date":"2018-09-22T18:47:03","date_gmt":"2018-09-22T16:47:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.irenemilito.it\/?p=15857"},"modified":"2018-09-22T18:47:03","modified_gmt":"2018-09-22T16:47:03","slug":"galletitas-florentinas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.irenemilito.it\/es\/galletitas-florentinas\/","title":{"rendered":"Galletitas florentinas"},"content":{"rendered":"<div class=\"page\" title=\"Page 23\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Las galletas florentinas son unas galletitas delgadas, crujientes, hechas a base de mantequilla, azu\u0301car, harina, almendras y fruta confitada, con un ban\u0303o de chocolate por uno de sus lados. Son galletas muy golosas y que se conservan muy bien, por lo que son ideales para tener de reserva en la despensa por si tenemos invitados. \u00a1Adema\u0301s, siempre triunfan! Hay varias formas de hacer este tipo de galleta, y aqui\u0301 te mostramos nuestra favorita. Por supuesto, puedes usar otros frutos secos o frutas confitadas.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>55 g de mantequilla<\/li>\n<li>90 g de azucar<\/li>\n<li>80 g de harina<\/li>\n<li>50 g de almendra picada o laminada<\/li>\n<li>50 g de piel de fruta confitada<\/li>\n<li>25 g de guindas<\/li>\n<li>25 g de pasas<\/li>\n<li>125 g de chocolate<\/li>\n<\/ul>\n<p><b>Preparaci\u00f3n:<\/b><\/p>\n<div class=\"page\" title=\"Page 24\">\n<div class=\"section\">\n<div class=\"layoutArea\">\n<div class=\"column\">\n<p>Picamos la almendra (en el caso de que sea entera), la piel de fruta confitada, las guindas y las pasas. Reservamos. En un cazo, calentamos la mantequilla junto con el azu\u0301car hasta que e\u0301sta se disuelva. Una vez se haya disuelto el azu\u0301car, retiramos el cazo del fuego y an\u0303adimos la harina tamizada. Mezclamos todo bien. A continuacio\u0301n, an\u0303adimos el resto de ingredientes y volvemos a mezclar hasta obtener una masa homoge\u0301nea. Forramos una bandeja de horno con papel de hornear, y con la ayuda de una cuchara vamos poniendo \u201cpegotitos\u201d sobre el papel, dejando espacio entre ellas. Con un tenedor mojado en agua fri\u0301a, aplastamos los \u201cpegotitos\u201d para que queden lo ma\u0301s finas posible. Introducimos en el horno, previamente precalentado a 180oC unos 10 minutos, o hasta que veas que las galletas empiezan a dorarse. Retiramos del horno y las dejamos entibiar en la misma bandeja para que queden firmes, despue\u0301s las acabaremos de enfriar sobre una rejilla. Para la cobertura, fundimos el chocolate al ban\u0303o Mari\u0301a y untamos con e\u0301l la parte ma\u0301s lisa de nuestra galleta. Cuando veamos que el chocolate empieza a endurecer, cogemos un tenedor y dibujamos unas ondas sobre e\u0301l. Dejamos enfriar completamente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Las galletas florentinas son unas galletitas delgadas, crujientes, hechas a base de mantequilla, azu\u0301car, harina, almendras y fruta confitada, con un ban\u0303o de chocolate por uno de sus lados. 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